？你知道冬季饮食养生的六大禁忌吗？
冬季饮食
身体虚弱者不宜盲目进食。
寒冷的冬天，很多人都很喜欢吃火锅，火锅不油腻，但是产热多，取暖御寒能力强。所以严冬时节多吃狗肉是有好处的。
但是，一定不能盲目吃狗肉，以免吃了狂犬肉感染狂犬病。
吃完狗肉不要喝茶。这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫蛋白鞣酸的物质。这种物质有一定的收敛作用，可以减弱肠道蠕动，减少大便中的水分。所以大便中的有毒物质和致癌物质会在肠道中停留太久，容易被人体收集。所以，吃狗肉后不宜马上喝茶。
不宜经常吃砂锅菜。
对于砂锅炖制的菜肴，蛋白质这种动物性食用原料因加热时间长而降解，水的水合能力减弱，析出大量凝胶状液体，增加其韧性，使其口感变差，对人体不利。而且砂锅炖时原料中的矿物质和维生素损失率高。
另外，由于密封严格，原料中的异味物质很难逸出，原料和汤料中还存在一些戊酸和低脂，在热反应中生成对人体有害的物质。
不要喝过热的饮料。
饮用温度过高的饮料会造成大面积的皮肤和黏膜损伤。蛋白质在43℃开始变性，胃肠粘液在60℃会发生不可逆的降解。当温度在47℃以上时，所有的血细胞、培养细胞和移植器官都会死亡，所以冬天不要经常喝过热的饮料。
避免吃有黑斑的红薯。
表皮有褐色或黑色斑点的甘薯被黑斑病菌污染。黑斑真菌排出的毒素中含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯变硬变苦，对人体肝脏有害。这种毒素的生物活性不能被煮、蒸、烤破坏，所以吃生的或熟的有黑斑的红薯会中毒。
橘子不宜吃得太多。
橘子是高热量的水果。如果一次吃多了，大人小孩都会上火，出现口干咽痛等症状。所以橘子不宜多吃。如果他们已经“上火”了，可以用海带50克，洗净后切碎，代茶水煎。
避免腌制不充分的酸菜。
无盐酸菜含有大量亚硝酸盐，进入人体血液循环，将正常的低铁氧化成高铁，使红细胞失去携氧功能。导致全身缺氧、胸闷、气短、乏力、无精打采等症状。此外，亚硝酸铵化合物是致癌物质。
随着气温一天一天的下降，虽然衣服一件一件的变厚，但似乎还是难以抵挡寒冷的感觉。其实衣服只能保暖，要想增加身体的热能，就必须依靠食物的功效。
吃火锅喝酒不是每个人都适合的。
传统的御寒方法包括吃火锅和喝酒。冬天吃火锅确实可以增加温暖的感觉，但是火锅加热并不是适合所有人。这是因为冬季气候比较干燥，火锅调料趋于温热。有口干、咽痛、大便干燥等阴虚内热症状者，应少吃或不吃。
喝了之后，人会觉得浑身暖洋洋的，所以很多人都觉得这是御寒的好办法，甚至有些冬泳爱好者在下水之前还会故意喝点酒。其实这种温暖只是一种错觉。饮酒后，由于酒精引起交感神经兴奋，在短时间内释放出更多的能量，所以全身感到温暖。但是这种温暖是非常短暂的。随着血管的扩张，人在失去大量热量后会感到更加寒冷。
冬季饮食健康十大原则
冬季是食补的最佳季节。人们在享受美食的同时，也能新陈代谢，保持健康。但是，冬季的饮食也要注意营养的均衡摄入。下面，我们来看看10冬季饮食养生指南。
1，主食和副食
通常我们所指的主食是指米、面、杂粮等。，而副食是指肉、蛋、蔬菜等食物。主食和副食缺一不可。
有些人提倡多吃肉，少吃食物，这不符合养生之道。有些人想减肥，只吃主食，不吃副食，但这样一来，多余的淀粉就会在体内分解成葡萄糖，储存为脂肪。有人觉得主食没营养，晚饭不吃，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食健康的要求。
2.面粉和大米与粗粮的比例是4: 6。
吃粗粮已经成为近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高，口感好，对牙齿和面部肌肉有益。
不过粗粮虽好，也不宜多吃。因为它含有过多的膳食纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐和一些的吸收，甚至损害人体的生殖能力。日常饮食中，面粉和大米与粗粮的比例控制在4: 6最健康。
3.酸度和碱度
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的口味决定的，而是与其矿物质含量有关。
所以水果通常吃起来是酸的，比如柠檬、杨桃，但都是碱性食物。再比如米饭，没有明显的味觉反应，是酸性食物。按照日常食物的分类，大部分动物性食物都是酸性食物，如鱼、肉、贝类等。此外，大多数谷类和一些坚果也是酸性食物。
4、肉食和素食
荤素搭配合理，既能满足人的食欲，又能避免因吃太多动物性食物而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅。这种饮食结构更有利于长寿。
5、干瘦
每餐都要干瘦，有些人为了省事只吃干粮，不仅影响肠胃吸收效果，还容易造成营养成分比例失调。当然，吃薄饭不是一个好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
6.品种和数量
每天吃的食物种类越多越好，但数量要适当控制。
7、酸甜苦辣。
多吃苦辣，少吃酸甜。
8、小火和大火
多吃用小火煮熟的食物(炖、焖、热、煨)，少吃用大火煮熟的食物(炸、爆、烧)。
9.冷与热
食物有四种:冷、热、温、凉。营养专家建议，平衡饮食，寒者以热为辅，热者以冷为辅。如果这种平衡被破坏，肯定会伤害身体，维持这种平衡可以延年益寿。
比如:炎热的夏天，喝一碗清凉的绿豆汤；冬天冷的时候，喝红豆汤；吃凉拌螃蟹，一定要吃点姜末，吃完再来一杯；冬天吃涮羊肉，一定要搭配一些凉拌白菜、豆腐、粉条等。
10，饥饱
不要太饿太饱，太饿伤肠，太饱伤胃。科学饮食有利于保护器官健康。如果长期饥饿感和饱腹感不均衡，不仅会影响肠胃功能，长期下去还会得慢性消化道。所以，想要健康，可以分为饥寒两种。
需要注意的事项
适应冬季的气候特点，注意滋阴，可以事半功倍。此外，天气寒冷也使人的新陈代谢上升，皮肤血管收缩散热少。所以，在冬季饮食中，可以多加些糊、浓味，如炖肉、水煮鱼、火锅等。具体来说，冬季饮食健康的要点如下:
◎多吃高热量食物御寒。
寒冷冬季的饮食原则是:第一，营养丰富充足，热量充足；第二，食物要温，有助于保护体内的阴气。在这一理论的指导下，中医总结出了一些防寒食物，如羊肉、牛肉、火腿、鸡肉、狗肉等；花椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、韭菜、韭菜；核桃、桂圆、栗子、大枣、杏脯、荔枝、橙子、柚子、松子等。水果中不仅补充了足够的营养，还保护了人体阳气，使人吃后感到温暖。
多吃有营养的食物。
冬天虽然清爽，但是太干燥了。当天气的湿度只有22%时，你的嘴唇和舌头干燥是不可避免的。干燥的冬天特别容易引起咳嗽，这种咳嗽几乎都是干咳，治疗方法以润燥为主。总之，冬天干燥，谁都要“滋润”，比如吃点煮老糖水、胡萝卜马蹄水、贝母炖苹果等。
◎注意食补
正因如此，很多人往往习惯在冬季服用一些补品。人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类的对人有益，但如果服用不当，往往会带来一些副作用。适当的食补既经济又无副作用。所以冬季进补养生首先要遵循“药补不如食补”的原则。
少吃咸的多吃苦的。
冬季肾经旺盛，肾主咸，心主苦。根据中医五行学说，咸胜苦，肾水胜心水。如果咸味太多，会使本来就偏高的肾水更加浓烈，从而削弱心阳的力量。因此，我们应该多吃苦味的食物，以帮助心阳，从而抵御过多的肾脏水。
冬天吃点火锅挺好的，因为吃火锅可以温补人体阳气。忌吃黏硬生冷的食物，因为这类食物属于阳气，容易损伤脾胃的阳气。但在脏腑虚热、上火或发烧时，可以适当吃一些寒性食物，但不宜过多或过量，以防损伤脾胃。另外，对于正常人来说，冬季饮食要遵循“秋冬养阳”的原则，多吃热量高的食物，如莲藕、木耳、辣椒等。为了避免维生素缺乏，你还应该多吃新鲜水果。
多吃含无机盐的根菜。
人怕冷与饮食中无机盐缺乏有关。冬天要多吃带根的蔬菜，如胡萝卜、百合、红薯、莲藕、大白菜、青菜等。因为蔬菜的根部含有较多的无机盐，盐对人体御寒非常重要，可以增强人体的产热功能。人体中钙的含量可以提高人体心肌、血管和肌肉的灵活性和兴奋性，补钙可以提高人体的御寒能力。含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
多吃含维生素的食物。
多吃富含维生素A、2、c的食物，寒冷的气候会加强人体的氧化功能，人体的维生素代谢也会发生明显的变化。为了预防口角炎、唇炎、舌炎等的发生。，2主要存在于动物肝脏、蛋类、奶类、豆类等食物中；维生素A可以强身健体，可以多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯。维生素C能提高人体对寒冷的抵抗力，对预防和治疗感冒、高血压、动脉硬化等疾病有很好的辅助治疗作用。我们应该多吃新鲜蔬菜和水果，如大白菜、油菜、菠菜、胡萝卜、豆芽、柑橘和猕猴桃。
◎适当补充含硒食物。
冬春之交，肝炎病毒特别活跃。为了预防肝炎和保护肝脏，我们应该在饮食中选择富含硒的食物。如动物肝脏、牡蛎、瘦肉、富硒茶等。，既能提高人体硒水平，又能保护肝脏，有很好的预防作用。
◎适当补充含碘食物
因为人体甲状腺可以分泌一种叫做甲状腺素的激素，具有产热作用，可以加速组织和细胞的氧化过程，改善人体的基础代谢，增加热量，加速皮肤的血液循环，产生温暖的感觉。充足的甲状腺素对人体抗寒有重要作用。含碘丰富的食物有带鱼、虾、牡蛎等。
◎适当补充含铁食物
实验证明，贫血女性的体温比血红蛋白正常的女性低0.7℃，产热量少13%，新陈代谢明显降低，比普通人更怕冷。所以冬天要多吃动物血、蛋黄、菠菜等含铁丰富的食物。
适当吃点姜。
人们常说“冬天有姜，不怕风霜”。经常食用生姜可以促进血液循环，发汗，促进胃液分泌和肠道蠕动，帮助消化，刺激食欲。生姜还具有抗氧化作用，常用于外感感冒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐的辅助治疗。
不要忽视喝水。
很多人认为冬天冷，人出汗少，可以少喝或者不喝。这种理解是错误的。虽然冬天人出汗少，但是组织液可以通过皮肤蒸发流失大量水分。一个成年人一天大约会流失600毫升的水分。这种水分蒸发是在无意识中进行的，所以也叫“无感蒸发”。当人们呼吸时，他们也会失去水分。呼吸道吸入氧气，排出二氧化碳时，必须保持体表湿润。仅此一项每天就要消耗500毫升的水，排便失水时，人体排出的水一天约2500毫升。在冬季，人体只要失去5%的水分，又不能及时补充，皮肤就会收缩，肌肉变得无力，体内代谢产物滞留，人就会感到疲倦、烦躁、头痛、头晕、无力，甚至诱发更严重的疾病。
粥
说起进补，有两种，一种是食补，一种是药补，但是“药补不如食补”。冬天吃粥，在寒冷的气温下喝上一碗热腾腾的香喷喷的粥，对于下班回家的大人，放学回来的孩子，在家休息的老人，都是一顿美餐。粥一般用大米煮成，味道甘平，其他大米如小米、黍米、薏米等味甘微寒。所以冬天吃米饭更有益。大米有和胃气、补脾虚、强筋骨、调五脏的功效。除了煮米粥，还可以煮成:
山药粥
山药(去皮)50克，大米、蜂蜜、食用油各50克。将山药切成小块，用油炒熟，加入蜂蜜，将大米煮成粥，加入炒熟的山药煮熟，即可食用。山药是补脾的佳品。
李子洲
栗子50克(去皮)，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅煮熟(水少)，去皮，捣碎，放入洗净的大米中，加水煮粥，加盐调味。栗子可用于治疗肾气不足引起的腰膝酸痛。
芝麻粥
芝麻10g，大米50g，蜂蜜或盐适量。芝麻炒出香味，大米洗净煮成粥，加入芝麻，加蜂蜜或盐即可食用。芝麻分白芝麻和黑芝麻，白芝麻有益肠肺气；黑芝麻能入肾，强筋骨。
杏仁粥
杏仁(去皮)20个左右，大米50克，糖或盐少许。淘米煮粥。快熟的时候，加入杏仁，继续煮到熟。加一点糖或盐。杏仁可以止咳平喘，化痰润燥。
核桃枸杞粥
核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15g，洗净；大米50克，洗净，加适量水煮沸。因为，尿不干净。
梨粥
3个梨，洗净，去皮，去核，切块。加适量水煮沸半小时，大米50克洗净，煮成稠粥。当它几乎成熟时，加入梨汁和梨块，煮至熟。具有润肺清心、化痰降火的作用，对小儿肺热咳嗽有疗效。
牛肚米粥
牛肚200克，米饭50克，盐少许。将牛肚用盐洗净，切丁，用洗好的米和水煮成烂粥，加少许盐调味。是身体虚弱、食欲不振、病后四肢无力的儿童的好食品。
五谷健康粥
材料:大米50g，荞麦1汤匙，薏米，黑米，芡实，糙米，红豆，麦仁，红枣10，桂圆10。
做法:将荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗净，然后用清水浸泡两小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净备用；将上述原料倒入高压锅中，加入适量的水，盖上压力阀，待气尽后关火，再煮至气尽后关火。这样喷三次就可以了。
烹饪技巧
1.如果用电饭煲煮粥，可以吃到软烂。
2.如果喜欢甜食，吃的时候可以加白糖或者红糖，补血益气效果更好。
3.除了以上提到的杂粮，你也可以根据自己的情况自行决定。但无论添加什么，建议原料不能缺薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆。
4.不要省米。它在粥中的作用不仅可以使粥变得粘稠，还可以缓解杂粮的粗糙口感，保护肠胃。
5.用糯米代替是可以的，但是容易增加胃的负担。而且糯米热量也高，米饭最好。
温馨提示:通过以上文章的叙述，相信大家对冬季饮食有所了解。虽然冬天是化妆的好时机，但是也要按原则化妆，不能乱化妆。我给你推荐一些进补的方法和原则，希望大家能重视，让你真正补好身体。