新鲜鸭蛋怎么吃最好吃最有营养。

蒸的还是煮的。鸭蛋中蛋白质的营养价值很高。通过蒸或煮的方式，鸭蛋中的营养成分可以被完整的保存下来，不会被破坏。以下是蒸鸭蛋的方法:

材料:鸭蛋2个，盐，酱油，香油，水。

练习:

1.取出蒸锅，先煮一锅水。烧水时，将两个鸭蛋打入容器中，搅拌均匀。

2.然后加入两倍鸭蛋液的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

3.打好后取出加密滤网，将打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗中，滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的鸡蛋更加晶莹剔透。

4.把保鲜膜封在蒸碗上，用刀割几个洞，方便气压出来。这时候就可以放进烧开的蒸锅里了。

5.中火蒸10分钟就行了，切记时间不能太长，不然就老了。

6.蒸好后立即取出，淋上几滴鲜酱油和几滴香油。