立秋后，我早餐吃了这碗粉。有菜有肉，太新鲜了。该方法简单且营养丰富
牛肉米粉用的主料是牛肉、东莞米粉、芹菜、生菜。牛肉高蛋白低脂肪，最适合秋冬进补。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宝”的美誉。吃它可以帮助恢复体力，提高人体免疫力，也有助于强健骨骼和肌肉，特别是对于健身的人来说，牛肉是不可或缺的。这里用的是东莞米粉。这种米粉吃起来软滑，特别好吃，容易消化。另外，加上一些蔬菜，这碗米线有肉有菜，营养健康又好吃。每次煮一大碗，儿子都能把早餐吃完，好满足。
牛肉米粉的做法也很简单。牛肉需要提前腌制。加一点油和生粉可以让牛肉吃起来更嫩滑。加一点水搅拌，直到牛肉吸收足够的水分，这样煮出来的牛肉嫩滑多汁，特别好吃。米粉需要提前用冷水泡，所以要注意用冷水泡。热水容易形成面团，不利于外观和口感。因为腌制牛肉和泡米线需要时间，所以我们可以在睡前准备好这两个步骤，放入冷库备用，早上直接拿出来煮。它们简单、快捷、容易，不用早起就能吃到。它们味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。立秋后，我早餐吃了这碗粉。有菜有肉，太新鲜了。该方法简单且营养丰富。下面我们来看看详细的做法。
家常牛肉米粉
准备食材:东莞米粉2根，牛肉适量，生菜适量，芹菜适量，姜丝适量。
准备食材:油盐适量，生粉少许，生抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许。
详细做法:
1，牛肉洗净切片，芹菜洗净切丁，生菜洗净切片备用，生姜洗净切丝。
2.东莞米粉提前放入冷水中浸泡30分钟，泡软。泡久了也没关系，软一点更好煮。
3.酸菜牛肉:将牛肉洗净，挤出水分，放在盘子里。加入姜丝、适量酱油、蚝油、胡椒粉、玉米粉搅拌均匀。加一点生粉可以让牛肉吃起来更嫩滑。
4.分几次加入适量的水，搅拌均匀。这一步是为了让牛肉吸收足够的水分，这样吃起来更滑嫩多汁。
5.最后加入适量的油，保持肉质鲜嫩。
6.将所有材料和牛肉混合均匀，腌制15分钟。
7.我们一边腌肉一边煮米线吧。向锅中加水，煮沸。加入事先泡好的米粉，烧开。
8.煮熟，捞出沥干，放入碗中待用。
9.在汤锅中加入适量的水，煮沸。加入腌制好的牛肉片，放入锅中烧开。
10，放入生菜和芹菜，全部煮熟，用少许盐调味，拌匀。
将煮好的蔬菜牛肉汤倒入米粉中即可食用。这样的家常菜版本:牛肉米粉就做好了。这样做出来的米线爽滑结实，牛肉鲜美嫩滑，芹菜粒的香味和生菜的酥脆也很好吃。关键是方法特别简单。早餐吃它营养丰富，耐饥，补充能量，一整天精力充沛。我家很喜欢这道早餐牛肉米粉。每次做大碗，上三两次就吃光了。牛肉可以提前保存，放冰箱冷藏，早上和米粉一起煮，然后和牛肉蔬菜汤一起煮。简单、营养、快捷，老少皆宜。简单又好吃的方法分享给你，如果你喜欢，可以试试。
百合美食谈烹饪小技巧:
1，这里用的东莞米粉，会比较硬，需要提前用冷水泡30-60分钟。煮的时候用开水烫一两分钟就好了。
2.牛肉需要提前用食材腌制，加入少许生粉和油，这样腌制出来的牛肉吃起来更嫩滑。加一点水搅拌让牛肉吸收，这样煮出来的牛肉更嫩多汁，口感更好。腌制15分钟，更入味。
3.将腌制好的牛肉放入沸水中煮熟，然后将蔬菜煮至生。不要煮太久，以免牛肉煮过头，影响口感。
4、这里的味道清淡可口，适合小孩和老人，喜欢吃辣的朋友，或者吃的时候加点辣椒，也很开胃。