老年胃病
先说山药。山药性味甘，性平，益气养阴，益气不郁火，滋阴不助润燥养腻。一直被众多医家誉为最平和的培补中气之品。《本草纲目》记载:“益肾气，健脾胃，止泻止泻，化痰生津，润皮毛。”《景岳全书》云:“山药能健脾补虚，滋阴强肾，治诸虚诸损，治五株七伤。”《药意》说:“山药性温而不突，微香而不燥，久之有调肺治肺虚之功，何以能稳？”晚清最著名的大医张锡纯更是推崇这种药。在他的医学专著《西方医学热情录》中，多次用大剂量生山药治疗重症哮喘、腹泻过度等多种危重疾病。他说:“山药性能滋阴利湿，能顺涩。因此，它能补肺、肾和脾胃...是滋补药中的至尊之品，特点很平和，宜常服。”山药的品种很多，以产于河南省怀庆县，也就是现在的河南省沁阳市的山药质量最好，所以山药通常也被称为胡爱山(或胡爱山)。当用作药物时，切片通常是干燥的。药店有炒山药和生山药两种。建议用干生山药。
再来说说薏米。如果你体内有湿气，如水肿、水肿、湿疹、脓肿等与体内水浊有关的问题，薏仁是你最好的帮手。“薏仁是最有利于水分的，它不会消耗真正的殷琦。最好是下半身湿漉漉的人用。”薏苡仁微寒，脾胃过寒，四肢怕冷的人还是不适合。李时珍说，孕妇要避免带衣服，可能是怕过度利尿，把羊水抽干了。虽然在实际应用中对孕妇没有危险，往往是有帮助的，但是保险起见，还是听听他老人家的吧。薏苡仁的主要作用是健脾祛湿，可以补肺化痰。因此，本品还可用于治疗肺热、肺痈、肺痿，与山药可相得益彰。“山药和薏苡仁都是清脾清肺的药，但山药单用久了会发粘，薏苡仁单用久了会发虚，但等量使用久了就无害了。”现代医生指出，每天用各种药物50克煮粥，对肝硬化腹水有明显疗效。为什么一定要等到病得这么重才有粥吃？平日里带他们去粉和粥不是很明智吗？另外，这种粥很好吃，百吃不厌。有人说粥有药性，喝起来很苦。恐怕这是因为你们选择的材料质量不好。由于品种不同，有些山药会略酸，但不影响粥的鲜美。
最后说一下芡实。在它面前，山药和薏米看似占尽了所有的赞誉，其实不然。芡实更是独特奇妙。如果你“出症”“漏症”，芡实就是一双有力的大手，托起你，不让你的血白白流失。有的人长期拉稀，有一条清澈的山谷；有的人遗精，很难禁；有些人晚上尿频，睡不好。在这种情况下，你会发现芡实的神奇之处。清代医家陈世选说得好:“芡实止腰膝疼痛，使耳目灵动，久食延年益寿，当正常看待，加以利用，大有裨益。芡实既止精，又生精，又去脾胃湿痰，即肾生真水。”因此，芡实是健脾补肾的最佳选择。如果能帮助山药同舟共济，补益的效果就更好了。
山药、薏米、芡实是一脉相承的兄弟。都有健脾和胃的神奇功效，但使用时也各有侧重。山药能补五脏、脾、肺、肾，益气养阴，有收敛之功。薏苡仁健脾清肺，利水益胃，清中，善于祛湿化浊。芡实，健脾补肾，止泻止遗，收涩固脱功能最强。有人将三味药放入粉中煮粥再加入大枣治疗贫血，效果显著。虽然这三种药粥好处太多，但还是有很多人没有福气。体内浊气太多的人，喝了这粥就会饱；肝火过旺的人会感到胸闷不适；血瘀的人会更痛苦。也不适用于津亏血燥、风寒哮喘、小便短赤、热性便秘者。这就好比你要想吸引淡水，必须先把污水排掉。“旧血不去，新血不生，浊气不除，难存清气。”
胃病忌吃“生冷硬”，多吃小米粥。
胃病饮食
如果有胃病，要注意以下11原则:
1.少吃油炸食品:因为这类食物不易消化，会增加消化道负担，吃多了会引起消化不良，还会增加血脂，对身体不好。
2.少吃腌制食物:这些食物含盐量多，还含有一些致癌物质，不宜多吃。
3.少吃生冷、刺激性食物:生冷、刺激性食物对消化道黏膜有强烈的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4.饮食规律:研究表明，饮食规律，定时定量，可以形成条件反射，有助于消化腺的分泌和消化。
5.定时定量:每餐要吃得适度，一日三餐定时。在规定的时间，不管饿不饿都要主动吃饭，避免太饿或太饱。
6.适宜温度:饮食的温度要“不冷不热”。
7.细嚼慢咽:减轻肠胃负担。食物充分咀嚼的次数越多，分泌的唾液越多，对胃黏膜有保护作用。
8.饮水时机:最佳饮水时间为早上空腹前1小时，每餐。饭后马上喝水会稀释胃液，泡饭也会影响食物的消化。
9.注意防寒:胃受凉后，胃的功能会受损，所以要注意胃的保暖，不要着凉。
10.避免刺激:不要吸烟，因为吸烟使胃内血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，降低胃黏膜的抵抗力，诱发胃病。应该少喝酒，少吃辣椒、辣椒等辛辣食物。
11.补充维生素C:维生素C对胃有保护作用。保持胃液中维生素C的正常含量，可以有效地发挥胃的作用，保护胃，增强其抗病能力。所以要多吃富含维生素c的蔬菜和水果。
一、溃疡饮食原则:1。少量多餐，每天5-6餐，注意定时定量，避免过饥过饱。选择容易消化、营养价值高、保护肠胃的食物。2.烹调方法:宜用蒸、煮、煮、煮、炖等烹调方法，忌食油炸食品。3.避免富含粗纤维、硬而难消化的食物。避免吃太甜、太酸、太冷、太热和辛辣的食物。
b、浅表性胃炎饮食原则:1。少量多餐，每天5-6餐。无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等。可以添加。2.烹饪方法:宜采用蒸、煮、煮、煮、炖等烹饪方法。忌煎、炸、煮、滑、烧及生食。宜吃奶油、黄油(可抑制胃酸分泌)。3.不要吃蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辛辣、酸味、芥末和太甜的食物。
c、萎缩性胃炎饮食原则:1。少量多餐，一天6餐，选择易消化的食物。可以增加醋的味道，帮助消化。2.吃富含优质蛋白质和铁的食物。吃新鲜的绿叶蔬菜，如西红柿、油菜、菠菜、胡萝卜等。吃肉汁和浓肉汤有助于胃液分泌。3.限制能中和胃酸分泌的食物，如面条、馒头、奶油、黄油等。
D.胃切除术后饮食原则:1。选择粘稠易消化，排空慢的食物。少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食的质和量。2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少残留、易消化的食物。注意补充各种维生素和铁、钾、钠、氯等。少用单糖和双糖，防止诱发倾倒综合征。
“胃病五补”:
★注意保暖和护理。秋凉之后，昼夜温差变化很大。慢性胃炎患者尤其要注意胃部的保暖，适时添衣，夜间盖好被褥，以防胃痛或加重旧病。
★饮食与调养。胃病患者秋季饮食宜温、软、淡、素、稀，做到定时定量，少食多餐，使胃内常有食物和胃酸中和，从而防止胃黏膜和溃疡面的糜烂，加重病情。
★避免口腔保养。胃病患者要注意忌口，忌吃生冷、太热、太硬、太辣、太黏的食物，忌暴饮暴食，戒烟禁酒。此外，还要注意服药方法，最好饭后服用，防止刺激胃黏膜，使病情恶化。
★静下心来休息。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等疾病的发生发展与人的情绪和心态密切相关。所以要注意心理健康，保持开朗和情绪稳定，避免紧张、焦虑、愤怒等不良情绪的刺激。同时注意劳逸结合，防止过度疲劳影响胃病恢复。
★运动与保健。胃肠患者应结合自身体征，加强适度运动，提高机体抗病能力，减少疾病复发，促进身心健康。
◆(1)食物的选择
避免刺激性食物:咖啡、酒、肉汁、胡椒、芥末、辣椒等。应避免这些刺激胃液分泌或损伤胃黏膜的食物。每个人对食物的反应都是特定的，所以食量要根据个体差异适当调整，没有必要完全禁食。
避免酸性食物:酸度高的水果，如菠萝、柳丁、橙子等。，如果饭后食用，对溃疡患者不会有太大刺激，没必要禁用。
忌产气食物:有些食物容易产气，使患者有饱腹感，应避免食用；但食物是否会产生气体，引起不适，因人而异，是否应该摄入，可以根据个人经验来决定。
此外，炒饭、烧烤等太硬的食物，年糕、粽子等糯米制品，以及各种甜品、糕点、油炸食品、冷冻食品等，往往会引起患者的不适，所以要注意选择。
◆(2)饮食注意事项
吃饭要有规律、定量，细嚼慢咽，放松，饭后休息片刻再开始工作。少量多餐——可避免胃胀或胃酸过多，这些症状可能会停留在食道内，刺激食道黏膜。除了三餐，早上、下午、睡前各加一次零食。吃清淡的食物——每餐吃六大类食物，以获得均衡的营养。不要只吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。
◆(3)生活
不抽烟，不喝酒。生活要有序，不要熬夜，减少不必要的担心，保持愉快的心情。睡前2-3小时不要吃东西。
避免穿紧身衣服。超重的人应该减肥。
治疗处方
■木瓜鲳鱼尾汤
材料:木瓜1，鲳鱼尾100克。
制法:木瓜去皮切块，鲳鱼尾在炒锅里炒一会，加入少许木瓜和姜片，加适量水，煮约1小时。
功能:滋补，促进消化。对消化不良、腹胀有辅助作用。
食物功效:木瓜中的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡有疗效。木瓜脂肪酶能将脂肪分解成脂肪酸，有利于食物中脂肪的消化和吸收。木瓜蛋白酶还能促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
桂鱼味甘，性温。具有温胃和中、消食化滞的作用。
■神奇猴头炖鸡
材料:猴头菇100g、母鸡1(约750g)、黄芪、党参、大枣各10g、姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉。
制法:将猴头菇洗净，去蒂，膨发后挤去木耳中残留的水分去苦味，再切成2 mm厚的薄片备用。将母鸡去头去脚，剁成丁，放入炖锅内，加入姜片、葱花结、绍兴酒、清汤，放入猴头菇片和浸泡洗净的黄芪、党参、大枣，小火煨至肉熟烂，调味。
功能:益气健脾养胃。
食物功效:猴头菇又名猴头菇，帮助消化，有益五脏功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、腹胀、神经衰弱。
母鸡益气养血，健脾胃，治虚损，善用五脏。
黄芪能补气固表、敛疮生肌、促进造血、抗溃疡、抗炎。
党参补中，益血，生津。
红枣可以健胃、补血、滋补身体。
■砂仁黄芪五花肉
材料:砂仁6克，黄芪20克，猪肚1。
制法:将猪肚洗净，将砂仁、黄芪放入猪肚中，用水炖，调味。
功能:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱、食欲不振、胃脘痛。可用于胃下垂和慢性胃炎患者。
食物功效:砂仁能行气、和胃、健脾，用于食积于胃。临床上适当剂量的砂仁可以促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动。
五花肉可以健脾胃，补虚损。
■黄芪黄金粥
材料:生黄芪12g，生薏苡仁、赤小豆10g，鸡内金粉7g，金桔饼1，糯米80g。
方法:将生黄芪加水煮沸20分钟，取汁，加入薏苡仁、赤小豆和糯米，煮成粥，加入鸡内金粉。
功能:消化和胃。可用于治疗腹胀、厌食、便溏等。脾虚湿滞所致。
食物功效:黄芪能补气固表、敛疮生肌。薏苡仁健脾、渗湿、除痹、止泻。赤小豆能利尿去黄，清热解毒。鸡内金能消食健脾，能增加胃液的分泌和酸度，增加胃的运动功能，加速排空。糯米能补中益气。
■胡爱山蜂蜜汤
材料:山药30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
方法:将山药、鸡内金加水煎煮取汁，加入蜂蜜调匀。每日1剂量，分两次服用。
功能:健脾消食。可用于消化不良、食欲不振等。
食物功效:山药能健脾补肺，固肾填精。用于儿童消化不良和厌食症。山药所含的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，所以能刺激食欲。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对伤口有收敛、滋养、愈合作用。