三种风味独特的蛏子推荐做法
丝瓜炒肉
材料:准备带壳蛏子一斤，丝瓜半斤，盐10g，味精5g，绍兴酒3g，湿淀粉15g，色拉油1kg。
方法:
1.先将蛏子洗净，用淡盐水漂6小时；将丝瓜去皮，洗净，切成长条。
2.取一个装满清水的锅，加热至沸腾，将蛤蜊浸泡在水中，捞出，去壳，去掉蛤蜊表面的黑色。
3.将原锅置中火上，加入色拉油加热至三成，将丝瓜条倒入炒锅，待丝瓜呈绿色、八成熟时沥干油；锅内留少许残油，复位火，加盐、味精、湿淀粉勾芡，再将锅内肉、丝瓜翻炒，倒入明油，即可上桌。
特点:丝瓜呈绿色，肉质细嫩清香。
功效:丝瓜炒猪肉可以温补调理身体，经常食用可以强身健体。
杏鲍菇豆芽蛏子汤
材料:准备蛏子半斤，杏鲍菇半个，黄豆芽50g，姜5g，虾皮，盐，食用油，香菜适量。
练习:
1.先把蛏子的沙子吐出来，清洗干净。然后将杏鲍菇清洗干净，切片备用。掐掉黄豆芽的尾部，清洗干净。
2.锅预热后加入食用油和虾皮翻炒出香味。
3、倒水，放入姜片烧开。
4.加入杏鲍菇片大火烧开，转中小火煮至杏鲍菇变软。
5.加入黄豆芽，煮开。
6.倒入蛤蜊，煮至蛤蜊张开，加盐调味，再煮2分钟，出锅后撒上香菜。
功效:豆芽杏鲍菇汤营养丰富，滋补强壮，能健脾养胃。
蛤蜊煎蛋
食材:准备蛏子一斤，one hundred and fifty鸡蛋克，油适量，盐适量，胡萝卜适量，葱适量，料酒适量。
练习:
1.用清水漂白蛏子一段时间，让它吐出沉淀物。
2.把锅里的水烧开，把蛤蜊煮熟。
3.取出里面的肉后，清洗干净。
4.加入鸡蛋、胡萝卜丝、小葱、盐和料酒拌匀。
5.热锅放油，倒入搅拌好的蛋糊煎至两面变黄，取出切开，即可食用。
功效:蛏子炒鸡蛋味道鲜美，能为人体补充大量蛋白质，提高免疫力，预防疾病。
我们一定要试试上面介绍的这几种蛏子的吃法。它们不仅是非常独特的美味佳肴，也是滋补养生的食谱。方法并不复杂。准备的原料要新鲜，尤其是蛏子。选对了，掌握了制作步骤，就能做出这些好吃的菜。赶紧行动吧！