烤鸭降价取消服务费后你还会吃全聚德吗？

全聚德将迎来156生日。昨日，全聚德在和平店举行“授牌”仪式，宣布三大调整:调整店内菜品价格，整体下调10%至15%；全面统一烤鸭的价格和制作工艺；取消所有商店服务费。在新冠肺炎疫情对餐饮行业造成巨大冲击、消费者信心亟待恢复的当下，成为老字号品牌突破转型、转危为机的重要尝试。

全聚德表示，除部分包间外，所有门店大厅停止收取服务费。"服务标准不会因为没有服务费而降低."周延龙解释说，未来将简化服务，改变过去的“宴席式”服务，为消费者提供更加贴近、规范的公共服务。

“菜价降低，服务费取消。目的是让消费者感受到老品牌在变，希望把客流拉回来。”周延龙表示，“80后”、“90后”甚至“00后”都是全聚德的研究对象，他希望年轻人能把全聚德作为就餐的一个选择。在和平门店一楼，全聚德留出了600平米的空间，将着力为年轻消费者打造一个全新的具有新中式风格的门店。

据周延龙介绍，该店已下调包括烤鸭在内的所有菜品价格，会员价也将同时下调，并推出小部分。为满足不同的消费需求，新菜单新增了“一人烤鸭”和“两人烤鸭”套餐，其中“一人烤鸭”配有一人烤鸭、卷饼、火烧蘸酱，以及炖鸭舌乌鱼蛋汤、咸鸭肝、青柠脆皮虾、健康蔬菜、果汁等小菜。

值得注意的是，全聚德在社交平台和媒体上收取服务费一直备受争议，此次全聚德将全面取消服务费。周延龙透露，全聚德所有门店大堂服务费不再收取。事实上，这项措施自今年2月开始实施。同时，对于一些装修较好、环境优雅的房间，会按照行业内的通行做法，根据供求关系适当收取房间使用费。

但全聚德部分门店表示，自疫情发生以来，大堂和包间并未收取服务费或包间费。疫情下，门店人数大幅减少，营收困难。所以为了吸引消费者消费，店家在这方面花了不少心思。

全聚德吃烤鸭，服务员问:鸭架是炸的还是煮的？专家会这样回答！北京是我们的首都，所以当我们谈论北京的时候，大家应该知道北京不仅有名胜古迹，还有举世闻名的北京烤鸭，它也是很多人喜爱的，在全世界都特别有名。毕竟有很多外地人第一次再来北京就想尝尝我们北京烤鸭。甚至他们吃过北京烤鸭之后，也是赞不绝口。我当然要去试试！