花馒头:如何制作芋头馒头

芋头馒头的面团材料:中筋面粉300g，水135g，速生干酵母半汤匙，白糖60g，盐1/3小勺，色拉油40g。

芋头材料:芋头300g(净重)，白糖20g(可选)，中筋粉100g。

以上材料可以用来做14芋头包子。

芋头馒头的做法

1、中筋面粉、水、速生干酵母、白糖、盐混合，用筷子搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌均匀，用手轻轻揉成面团。

2.将揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方(28℃左右)2小时。

3.芋头切丝，蒸5分钟至半熟(蒸时用筷子翻一下，使其受热均匀)，出锅。趁热在芋头中加入白糖，稍微搅拌，静置至白糖溶解完全冷却。

4.在芋头中加入中筋面粉，稍微搅拌，然后加入煮熟的面团，揉成结实的面团。

5.揉好的面团分成14块，每块约68g。每个小面团搓圆成芋头馒头，用馒头纸放入蒸笼。将蒸锅放在温暖的地方(38℃)，再次发酵20-30分钟，用手轻压至变软。

6.盖上芋头，小火蒸10分钟。最后开盖，中火蒸8分钟。