宋朝以前，人们没有铁锅，那他们是怎么做饭的？

在宋代之前，大多数人使用陶瓷，一些石板和青铜器作为炊具。到了宋代，人们掌握了冶铁技术。虽然他们在宋朝以前就有冶铁的经验，但当时的技术落后，冶铁成本太高，一般不采用。因此，在宋代以前，人们经常用石板做饭。

在《舌尖上的中国》中，我们可以看到，在古代，人们经常使用石板进行烹饪，最简单的烹饪方法往往用于高端食材。在中国掌握了用火之后，基本上以熟食为主。厚薄均匀的板岩，既能烹饪食物，又能保存板岩上的香味，而且板岩上还有很多矿物质，所以人们一直用板岩来烹饪、享用美食、养生。

我国原始人掌握了火的使用后，结束了吃动物、吃血的生活，开始用插有食物的木棍烧烤。而且熟食非常容易消化，烧烤后食物变得鲜嫩，散发出阵阵清香。所以，在古代，他们学会用火之后，就开始了他们的烧烤生活。虽然现在没有啤酒，但那时候吃烧烤也是一件很幸福的事。

到了秦朝，青铜的使用达到了前所未有的高峰。人们用青铜制作各种各样的器皿，不仅用来盛酒，还用来烹饪和煲汤。在古代，青铜器不仅方便人们使用，而且使用寿命长。所以逐渐用青铜器代替石板。直到宋代，铁才被用于烹饪，因为它的导热性比铜强。