大闸蟹海鲜粥的做法

材料:螃蟹两只，糯米和粳米100g，姜，鸡精，葱。

1.将糯米和粳米混合，洗净，加水过量，大火烧开，再转小火慢煮。

2.用刷子在流水下把螃蟹洗干净，然后打开螃蟹背壳的盖子。

3.两端用勺子搅拌几下。从蟹的两端剁开，去除蟹的杂质，然后取出蟹黄。

4.粥煮至八成熟时取姜片。然后倒入处理好的螃蟹，盖上盖子，小火炖五分钟。

5、煮好后加入盐和胡椒粉调味，初步倒入切好的小葱翻炒均匀。

做法二:蟹粥

材料:螃蟹两只，瘦肉100g，姜，葱，香菜，冬菜。

1.先用高压锅把粥煮好。高压上来，马上关；

2.把螃蟹的壳打碎，洗干净，切成四块，用刀横着打螃蟹的大腿和小腿几下，把它的壳打裂；

3.将瘦肉切块或剁碎，将瘦肉和上一步做好的螃蟹放在一边；

4.姜、葱、香菜洗净，然后切成姜丝、葱丁、香菜丁，冬菜洗净备用；

5.熬粥的高压锅揭开后，重新点火加热，把螃蟹和姜丝放进去一起煮。十分钟后，把瘦肉和冬菜放进去。最后把洋葱和香菜放入锅中翻炒几下。可以关掉。

做法三:虾蟹粥

材料:活蟹2只，活虾6只，大米120g，油适量，盐适量，姜片适量。

1.大米洗净沥干水分备用。

2.螃蟹把肚子下面的三角盖去掉，去掉束缚，用刷子刷。

3.去掉鳃，把螃蟹切成两半。

4.虾去掉沙线和肠子，转身。将虾片切成两片。

5.将大米放入砂锅中，一次性加入足量的水。大火烧开后，转中火。

6.将米粥煮5分钟，然后放入洗净的螃蟹中搅拌。

7.米粥煮20分钟后，放入姜片，用勺子搅拌。

8.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌。

9.加入一汤匙食用油和适量盐，拌匀。继续煮3分钟，然后关火。