为什么以前人们不吃的野菜等植物，现在变成了价值不菲的农副产品？

社会经济的快速发展和城市人口的增加，为农副产品的种植和销售带来了难得的机遇。在中国的一线大都市和区域都市圈周围，涌现出许多蔬菜种植基地和粮食作物产业基地，当地农民也因此致富。有很多经典案例。但是，毫无疑问，在快速扩张的过程中，为了更好地追求产量和社会经济效益，出现了很多农副产品的质量安全问题。

如今，食品卫生安全问题早已成为全民关注的热点问题。人们对食品卫生安全的担忧和关注，带动了大家的消费习惯逐渐向安全可靠、纯天然、绿色有机食品行业转移。在食品卫生安全问题频发的当下，野菜、野果等相对安全可靠且未使用农药、农药、化肥的产品，满足了大量消费者的选择。可以说，我们选择的不是野菜、野果、野生动物，而只是安全可靠、没有过量农药化肥饲养的农副产品。

从30年前吃得好到现阶段吃得好，大家的营养和饮食都被搞得天翻地覆。鸡鸭鱼肉不是最营养最健康的，天天吃素也不会长寿。营养必须合理搭配的观念早已深入人心。野菜、野果、野生动物因其独特的营养成分和功能，逐渐被大众认识和认可。比如春天的蒲公英、苦菜、车前草、桑叶，都有清热去火的作用，食用价值也很高，自然很受欢迎。

互联网大数据时代，新闻信息相对发达，获取知识的方式和手段越来越多，商品销售的模式也是五花八门。大量资本逐渐涌入农副产品行业。为了获得更多的利润，各种关于农副产品的想法逐渐被炒作，利用传统媒体，自媒体平台发酵，进入大爆发。

综上所述，这里面有很多因素，不能说都是炒作。野菜、野果、野生动物确实有营养，有价值，但是相对冷门，相对另类。以前农民不经常吃，在温饱没有解决之前，农民还是经常吃野菜，野果，野生动物。