绿豆芽每天都知道一种成分。

每天了解一种成分:

同义词:豆芽、银针菜。性味:甘寒，脾胃经。

选购常识:以茎细直、根系发达、无烂根、无烂尖、无异味、豆粒正常、横截面无水分冒出的为佳。

绿豆芽怎么吃？

绿豆芽粥:绿豆芽150g，大米100g，调料适量，绿豆芽洗净备用。将大米洗净，放入锅中，加水煮粥，煮至熟时加入绿豆芽和调味品，煮至粥熟，每日1剂。

凉拌豆芽:适量绿豆芽和调味品。将绿豆芽洗净，放入沸水锅中煮一会，捞起，再用盐、味精、葱花、姜末、香油调匀，每日1~2剂。

豆芽饮:绿豆芽、白糖适量，绿豆芽洗净，榨汁，与白糖混合服用，1~2剂/日。

豆芽，包括绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、红豆芽等。，目前主要是绿豆芽和黄豆芽。绿豆芽是豆科绿豆的种子经水浸泡后的嫩芽。