菱角的功效
1.荸荠营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，易于消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效。
2.荸荠能补脾胃，强大腿膝，强体力，益气。荸荠粥对胃肠道有益，可以降火祛病强身。老年人经常吃东西是有益的。荸荠煮牛肉对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛有很好的治疗作用。
3.荸荠具有美容保健的功效，因为吃荸荠可以增加腹部饱腹感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖者在减肥期间食用，是减肥的辅助食品。4.菱角可以缓解皮肤病，辅助治疗儿童头疮、头面部黄水疮、皮肤疣等多种皮肤病。
对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用。扩展数据:
1，抗癌，菱角的酒精浸泡液能抑制癌细胞的变性和组织增殖。
2.补脾益气健脾，壮大腿膝，强筋益气。3.将荸荠晒干研成粉末，空腹服用10g，红痢用老酒送，白痢用米汤送，治痢。
4.用新鲜的菱形花梗(菱形柄)在患处摩擦，每日数次，治疗疣(幼年扁平疣、多发性寻常疣)。5.120g新鲜菱角茎(去叶须根)水煎可治小儿头疮毒，还可解酒。
6、老菱角煤存在，研成细粉，用香油敷患处，治头面部黄疮。9、菱角粉10-50克，糖适量，水煎成糊状食用。
具有清热解暑、生津止渴、益气健脾、解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉肿痛。
参考资料:
人民网-菱角可以健脾养胃补血。
菱角对人体利弊
菱角，味甘、涩、凉；
1，抗癌，菱角的酒精浸泡液能抑制癌细胞的变性和组织增殖。
2.补脾益气健脾，壮大腿膝，强筋益气。
3.缓解皮肤病，辅助治疗各种皮肤病，如儿童头疮、头面部黄水疮、皮肤疣。
4、减肥，菱角利尿、泌乳、排毒，是减肥的辅助食品。
5.将荸荠晒干研成粉末，空腹服用10g，红痢用老酒送，白痢用米汤送，治痢。
6.用新鲜的菱形花梗(菱形柄)在患处每日摩擦数次，治疗疣(幼年扁平疣、多发性寻常疣)。
7.120g新鲜菱角茎(去叶须根)水煎可治小儿头疮毒，还可解酒。
8、老菱角煤存在，研成细粉，用香油敷患处，治头面部黄疮。
9、菱角粉10-50克，糖适量，水煎成糊状食用。具有清热解暑、生津止渴、益气健脾、解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉肿痛。
10，菱角、诃子、薏苡仁、紫藤瘤各10克，水煎，每日两次，用于治疗食道癌和胃癌。
11.将生菱角肉煮成褐色浓汤，每天用菱角20-30个。该汤可分2-3次服用，用于治疗子宫癌和胃癌。据日本报道，这种药方长期服用，屡见成效。
12、菱角粥:100克大米，煮粥，至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮，加适量红糖调味。具有健脾和胃、益气防癌功效。适用于慢性腹泻、营养不良、年老体弱者。可用于预防和治疗胃癌、食道癌和子宫癌。
缺点是生吃会伤脾胃，注意姜片。
吃菱角有什么好处？
荸荠的营养和食疗方法，又叫菱角。
它是一种菱科水生植物。其果肉可食用，嫩茎可入菜，果实有角，俗称菱角。
【成分】每100克可食部分含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，维生素B、C等。【性味归经】味甘、平、无毒。
【功效】具有戒酒、解酒、利尿、催乳的作用。近年来，人们开始尝试用它来治疗食道癌和胃癌，并取得了一定的效果。还能健脾强身。
【食疗方法1】将鲜荸荠1000g(带壳)洗净，水煎。稍温时，晨服两次，连服3天，然后每周服1次，共服5-6次，可治糖尿病上、中、下。如果你太虚弱，可以吃7次，尿里没有糖。如果还有，可以拍2次。
身体非常虚弱，服用8~9次后，如果精神耗尽，必须吃250克方糖，否则就是病态。这个方治好了很多人。
【食疗方法二】勾肉、莲子、山药、芡实、莲藕、蕨麻、百合等。被煮熟或磨碎蒸熟，可治愈慢性肠道炎症。【食疗3】小儿头疮，用60 ~ 125g水煎鲜水即可治愈。
【食疗方法四】疣长在皮肤上(俗称疣，也称丘疹，或疖子)，取鲜蒂(柄)在患处摩擦，每日3 ~ 5次，疣就会脱落。【食疗方法五】食道癌每日两次，取菱角9克、紫藤瘤9克、诃子9克、薏苡仁9克煎服即可治愈。
【食疗方法六】将野生菱角60 ~ 125g(带壳切块)、薏苡仁15 ~ 30g熬成浓汁，每日两次，1个月为一个疗程，可抑制胃肠癌、宫颈癌等癌细胞的发展。【食疗方法七】荸荠，一次5~6片煎服，可治各种癌症。
【食疗方法八】20生菱角肉，加适量水煨成浓汤，1，每日三次服用；可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。【食疗方法九】用100g菱角肉，加入30g薏米，煮成粥。
可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
吃菱角对人有什么好处？
古称“菱”，又名菱角、沙角。它是一种水生植物，属于菱科或过路黄科。它是中国著名的土特产之一，已有3000多年的栽培历史。常见的品种有元宝岭、和尚岭、兰角岭、百灵、红岭、五菱等。荸荠肉厚味甜，老幼皆宜，生熟皆好，不亚于板栗。生食可以当水果，熟食可以代替粮食。荸荠的营养价值堪比板栗。每100克新鲜菱角肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖24克。还含有烟酸、核黄素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，并含有多种氨基酸。被视为养生之果，秋季进补的药膳佳品。
荸荠是一种凉性食物，可以帮助肠胃消毒和退热。中医认为，吃菱角可以“平补五脏，不饥而轻身”。古代人认为吃菱角可以强身健体，即菱角具有减肥健美的作用，这可能与菱角不含世界上使人发胖的脂肪有关。荸荠还有很多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说:吃菱角能“补脾胃，强大腿膝，强体力，益气”，并说“菱角粥益肠胃，解上火。”老年人经常吃东西是有益的。夏季食用还有“活水、祛暑、解毒”的功效。
荸荠还是一种抗癌的药用食物。据现代药理实验报道，菱角有防癌的奇效。日本以荸荠为主要原料制成抗癌药——WTTC(薏苡仁9克，紫藤9克，诃子9克，水煎60克)。近年来，有人用菱角的果实作为食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾省专家学者的研究结果表明，荸荠具有抗癌作用的主要原因是它含有一种叫做AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水癌细胞的变性和组织增殖有明显的抑制作用。
吃菱角的用处
荸荠的营养价值与板栗相当，富含淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、荸荠甾烯、β-谷甾醇、钙、磷和铁。
菱角的种类很多，有菱角、红菱、青栗、四角野栗、无角馄饨栗等。菱角营养价值很高，含蛋白质3.6克，维生素0.6克，脂肪0.5克，磷0.49克，钙0.9克，铁0.027克，胡萝卜素0.01克等。荸荠还有药用价值，即止泻、止渴、健脾、解酒、解中、治诸腰痛、筋骨酸痛，还有一定的抗癌作用。..
菱角是一种高碳水化合物(34.6%)低脂肪(仅0.2%)的食物。它富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质，营养价值可与其他坚果媲美。
菱角有青色、红色、紫色，皮脆肉多，是很好的水果，也可食用。一般煮熟后食用，或晒干后剁碎成细粒，煮粥也可食用。
立秋后，正是菱角大量上市的季节。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，菱角具有清肺除烦、健脾益胃的作用。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，“轻体”。
从现代营养学的角度来看，荸荠不含容易使人发胖的脂肪，因此被视为一种减肥健美的食品确实有道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，具有一定的抗癌作用。适当食用有助于防治食道癌、胃癌、子宫癌。
美食推荐:马蹄凤爪炖脊骨。
材料:马蹄20个，鸡爪10，猪脊骨400g。
做法:首先将猪脊骨、鸡爪洗净，放入沸水中焯一下，与去壳的马蹄一起放入砂锅中，加水2500ml，用武火煮20分钟，再用小火煮40分钟，即可调味食用。
功效:此汤具有清肺除烦、益胃的功效。
荸荠干的功效与作用
一、菱角的营养价值:
荸荠的营养价值堪比板栗。每100克新鲜菱角肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖24克。还含有烟酸、核黄素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，并含有多种氨基酸。被视为养生之果，秋季进补的药膳佳品。
二、菱角的功效和作用:
1，荸荠是凉性食物，可以帮助肠胃消毒退热。中医认为，吃菱角可以“平补五脏，不饥而轻身”。古代人认为吃菱角可以强身健体，有减肥健身的作用。
2、吃荸荠有利尿通乳、止渴解酒的作用。如果用清水煎服，可以解酒。
3、荸荠能补脾胃、强膝、强筋益气，荸荠粥有益胃肠道，能解内热、祛病强身，老年人常吃有益健康。荸荠煮牛肉对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛有很好的治疗作用。