牛骨汤怎么做最有营养？

然后撇去血沫煮一会儿，再调到小火煮(不要开大)。

边煮边把泡沫打掉(因为牛肉和牛骨头上有很多血，要多次打泡沫。

如果没有及时打好泡沫，汤很容易变成脏包，味道会很腥。

同时将盐、洋葱、胡萝卜、芹菜放入锅中一起煮。

用上述量的材料熬汤，大概需要2-3个小时。如果肉比较硬，很难插入，后叉孔就会出血。

它需要再煮一次。肉全部煮熟后，需要用罗或细布过滤，去除杂质后再上桌。

牛肉条一根，西红柿两个，白菜半个，小葱一根，番茄酱，盐，鸡精，葱，姜，料酒。

白醋、八角和肉桂

1.将水烧开，倒入少许料酒，放入烧开的出血水，捞出。

2.用自来水清洗骨头备用。

3.高压锅加入冷水，放入清洗干净的骨头，加入少许料酒，放入八角、桂皮、葱、姜，大火烧开，倒入少许白醋，盖上盖子，转小火40分钟，关火。

4.西红柿切丁，卷心菜切丝，葱切末备用。

5.砂锅，加入适量牛骨汤，放入西红柿，烧开，煮5-10分钟至西红柿变软。

放入白菜煮3-5分钟，加入盐、番茄酱、鸡精拌匀，最后放入葱花。

牛胸脯肉500克，牛骨200克，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

1.牛肉用清水洗净，用刀切成3块；牛骨用砍刀打碎，用清水洗净；芹菜去根洗净；

胡萝卜、大葱去皮洗净，一切一分为二，然后放在炉盘上烤成深黄色(增香护色)；

2.锅中放入3000克清水，同时放入牛肉和牛骨头。首先，用大火煮开。

然后撇去血沫煮一会儿，再调到小火煮(不要开大)。

边煮边把泡沫打掉(因为牛肉和牛骨头上有很多血，要多次打泡沫。

如果没有及时打好泡沫，汤很容易变成脏包，味道会很腥。

同时将盐、洋葱、胡萝卜、芹菜一起煮；

3.以上量的汤，大概要煮2-3个小时。

1，牛骨要切成小块露出骨髓，这样精华才能充分融入汤中。

2，牛骨头硬，家里的菜刀很难开。购买时最好请商家代劳。

3.因为牛肉和牛骨都是带血的，不容易直接在汤锅里煮出泡沫，最终让汤有腥味。

所以要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的汤汁味道醇厚。

4、如果要让牛骨熬出乳白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少要三个小时。

5.在骨头汤里滴几滴醋，可以让骨头里的钙更容易溶入汤里。

这种方法对其他汤同样有效

6.想省事的话，可以放在电紫砂壶里，定时煨。如果你把它放在普通的高压锅里，

压出来的骨头汤不是乳白色的，而是清澈的。

7.买回来的牛骨或者羊骨虽然剃的干干净净，但是煲汤也不会有太大影响。

如果加一点牛肉，味道会更鲜美。

8.牛骨汤很油。饮用前，用勺子去除浮在上面的油脂和泡沫，加入少许盐。