大雪吃什么传统食物？

1，兑换糖

每到“大雪”节气前后，温州街头就会出现“换糖”的场景。各地焦糖作坊制作的整版焦糖提供给专门挑着担子走街串巷的小商贩，俗称“糖果客”

“糖客”打着糖刀，喊着卖糖。孩子往往会被吸引，于是父母会用他们的铜屑、铜钱等物品与“糖客”交换焦糖。因为冬天吃焦糖有滋补身体的好处，所以这种“糖交换”也发展成了一种商业运作模式。

2.羊肉

“冬补，春杀虎”，大雪提醒人们开始进补，进补的作用是提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象，健康过冬。

老南京在大雪天爱吃羊肉，能散寒滋补，益气补虚，活血化瘀，增强抗寒能力。羊肉还能增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天吃羊肉可以搭配山药、枸杞，更有营养。

3.狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直都说“冬香肉暖胃”，这香肉就是狗肉。隆冬时节是吃狗肉进补的最佳时节，《大明本草》中有“黄狗大益人，残色略补”的记载。

4.莲藕

莲藕生长在泥里，是莲藕的根。说到荷花，有“出淤泥而不染，清而不邪”之称。莲藕的味道也很鲜美，可以用来做很多好吃的，比如炒莲藕、糯米莲藕，特别受大众欢迎。

5、红粘粥

大雪过后，气温逐渐变冷。人们非常注意保持室内和室外的温暖，穿上冬衣以防止冰冻和冻伤。鲁北民间有一种说法叫“门当户对，人只喝红粘粥”，意思是天冷了不再登门拜访，只喝家里温热的地瓜粥。

粥能补脾胃，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴补血、和胃安神的功效，而红薯也被称为“补虚益气、健脾胃、强肾阴”，使人“长寿少病”。