如何做适合老年人吃的早餐？

老人年纪大了，肠胃功能较弱，但一定要保证早餐健康、均衡、易消化。那么有哪些适合老年人的早餐呢？

首先，牛奶玉米饼。我祖母最喜欢的早餐是软而有嚼劲的。我们把玉米粉、白面、酵母放在锅里，倒入牛奶，搅拌均匀成糊状，然后放在温暖的地方发酵半个小时。然后，我们在热锅里放一点油，用勺子买适量的面糊，铺在锅里，两面煎，在黄灿灿身上特别有魅力。

二、酸汤挂面。美味的自动售货机更快，更容易消化。锅内放入适量的水，煮开后放入面条，面条快熟时放入一些青菜。碗里放葱花，盐，白醋，碗里放一勺面汤。最后，取出面条和蔬菜，滴几滴香油，搅拌均匀。

第三，小米南瓜粥。早上喝粥不仅方便而且非常健康。小米暖胃安神，而南瓜含有丰富的维生素和果胶，保护老年人的胃黏膜，帮助消化。方法很简单。小米洗净后，加入适量水，放入锅中。南瓜洗净，切成小块，和小米一起煮。大约半小时后就会熟了。建议南瓜不用去皮，它的皮营养价值也很丰富。

第四，丸子蔬菜汤。塞好的猪肉或牛肉，加入葱、姜、蒜，打一个鸡蛋，加入适量的盐、香油、淀粉，搅拌均匀。锅里烧水，用手挤出肉丸。丸子快熟后，加入少量淀粉，加入蔬菜，煮熟，最后加入盐和胡椒粉调味，加入少量香油即可食用。早餐用软馒头或者包子伺候老人再合适不过了。