中国哪种菜最好吃？

各有千秋，粤菜清淡出名，川菜麻辣香浓，鲁菜大杂烩，湘菜少辣，川菜是四菜之最！

现在粤菜已经成为中国的顶级菜肴。川菜和湘菜在全国推广得非常成功，也是大众化菜系的典范。鲁菜成了小众菜。原汁原味的宫廷菜，以鲁菜为基础，一直辉煌。现在可以说是最屈辱的料理了。虽然我是山东人，但我一直不明白这一点。

中国历史文化悠久，幅员辽阔，资源丰富。受地理环境、气候条件、风俗习惯的影响，形成了川菜、粤菜、鲁菜、湘菜、徽菜、苏菜、浙菜、闽菜八大特色菜系。在选材和烹饪工艺上具有鲜明的地方风味，被社会公认为中国烹饪的一个流派。

1，鲁菜

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统菜系中唯一自封的菜系。历史最悠久，技法最丰富，难度最高，菜系最娴熟。由齐鲁味、胶东味、孔府味、药膳味组成。是中国最有影响力的宫廷美食，鲁菜是中国八大菜系之首！

口味:以香、嫩、醇为主，注重清汤、奶汤的配制。清汤清澈鲜爽，奶汤洁白醇厚。

代表性菜肴:

(1)齐鲁风味:糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、九转大肠、脆皮汤、牛奶汤、蒲菜、德州去骨扒鸡。

(2)胶东风味:海参末、崂山蘑菇炖鸡、原壳鲍鱼、炒蚝油黄、油煎海螺等。

(3)儒味:寿桃一个，翡翠虾圈一个，豆腐脑一个，寿鸭汤一个，枣丝一个。

(4)药膳风味:太公王焖鸡，炖鸡杂，鸡丝汤。

2.川菜

川菜起源于秦汉，发展于唐宋，明清时期广为流传。一直享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

口味:麻辣、酸、甜、麻、辣、香，菜品多样，口味鲜醇，更注重选料。

川味猪肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、干烧桂鱼、廖排骨、涮毛肚等。

3.粤菜

粤菜，即粤菜，起源于岭南，起步较晚，但影响深远。世界上大多数中餐馆都是以粤菜为主，粤菜和法国菜一样闻名世界。

口味:分为潮汕味、广府味、客家味，用料精细，口味清淡。粤菜讲究原料的季节性，“不定时吃”。味道酸、甜、苦、辣、咸、鲜，清、鲜、嫩、滑、爽、香。

代表菜系:白切鸡、烧鹅、蜜汁叉烧、清蒸东星点、鲍汁焖辽参、水煮贻贝、盐水虾、

潮汕鱼丸、普宁酱鸡、梅菜红烧肉、盐焗鸡、五花鸡、雁南飞茶场鸭等等。

4.湘菜

湘菜是中国历史悠久的地方风味菜肴。因地势低洼，气候温暖湿润，古代被称为“卑湿之地”。

其著名的长沙小吃是中国四大小吃之一。

口味:湘菜特别注重调味，特别是酸辣、咸、香、鲜。夏天热，味淡香。冬天湿冷，味道重，热，鲜。

代表菜系:剁椒鱼头、庙会鱼翅、冰糖荷香、熏肉、长沙臭豆腐、春卷等。

中国八大菜系中，川菜、粤菜、鲁菜、湘菜各有特色，各有各的美食。

没有最好的，长期全国出差，这四大菜系都好吃，可能会稍微偏向川粤湘。

川菜。

中国的八大菜系各有特色。哪个最好？很难区分高低，这取决于当地的饮食习惯和个人口味喜好。

川菜:人们首先想到的一定是火锅、水煮鱼、水煮肉片。川菜以麻、辣、鲜、香见长，擅长花椒、辣椒、辣椒的搭配。

湘菜:必点剁椒鱼头，腊肉、红烧肉也必不可少。湘菜以酸辣为主，酸辣为辅，菜品油重。

鲁菜:肯定是洋葱烤海参，油焖大虾，糖醋鲤鱼。鲁菜的特点是鲜、脆、原味突出、咸鲜。

粤菜:白切鸡、烧鹅、各种汤。粤菜擅长清、淡、鲜、爽、滑，讲究食材的鲜、原、淡。

我个人比较喜欢粤菜和川菜。我汗流浃背的吃火锅，喝一碗煮好的汤，感觉就一个字“真爽”。

因为我是湖南人，最喜欢吃家乡菜，觉得湘菜最好吃。

这个不能一概而论！川菜以重辣为主，做法多样，粤菜讲究选料珍贵，以烹制海鲜为主，营养价值较高。鲁菜以咸鲜为主，更注重煨汤！做海鲜和火就更好了！湘菜以麻辣重口味为主，原料的合理搭配更加突出！

你好，很高兴回答你的问题！我个人比较喜欢粤菜，虽然我是重庆人！

你问的菜系都是目前国内比较流行的菜系，被大众广泛接受！

1.鲁菜的历史文化可以说是农耕文明的最大代表；厨师圈里有句话，要想三年川菜十年鲁菜掌握鲁菜精髓，不是一朝一夕就能练出来的。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最纯熟的菜系。毫不夸张的说，被称为八大菜系之首，可以作为宫廷美食的选择！为什么经常听到网上有人说？鲁菜不寂寞，我只能说他还没入行！

2.在大众眼里，川菜也是接受度最高的菜系。在现代人眼里，川菜以辣为主。其实这种观念是错误的。川菜辣只占25%，其余以淡咸为主，其中最著名的一道菜(上塘娃娃菜)就是典型代表。川菜在大约200年前才开始使用辣椒。受湖广填川的影响，川菜汇聚了全国各地的口味。所以川菜口味丰富，被誉为一菜一式百味。如果你真的想了解川菜，可以和老师傅聊聊川菜里的故事…

粤菜是我最喜欢的菜系，也叫客家菜，是中国最早走出国门的菜系。粤菜是烹饪的重中之重，其中的代表作(干炒牛河)是考验一个粤菜厨师水平的关键。我喜欢粤菜的关键是养生，烹饪方式让食材保留了更多的营养。不管是在地上爬，还是在水里游，不用大酒大料，都能做出一道美味的菜。

我的回答结束了，谢谢！