百合虾仁怎么做

主料:虾300g，百合60g，辅料:红辣椒15g，鸡蛋60g，调料:植物油15g，胡椒粉1g，玉米淀粉10g，料酒15g，盐2g，味精65438。

工作方法

1.虾仁洗净，去泥肠；

2.将虾与盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉混合，腌制10分钟；

3.百合、芹菜、红椒分别洗净焯一下，芹菜、红椒切小块；

4.锅里倒油，加热到三成热。将虾放入锅中，溜之大吉；

5.锅内留适量油烧热，放入百合、芹菜、辣椒炒匀；

6.加入虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾芡。