当归有哪些功效和作用？

《本草》中有记载:“当归味甘而重，故能补血，其气淡而辛，故能活血、补中、补中、补中。”

因此，临床上常用它来调理血虚血瘀引起的妇女月经不调、肠燥、排便困难、跌打损伤等症。

中医理论认为，人体的生理功能与自然界动植物的生长表现一样，具有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。冬天不妨吃点当归生姜羊肉汤，补益气血。

当归生姜羊肉汤出自古代名医张仲景所著《金匮要略》。最初用于治疗虚证、寒证腹痛患者。后来因为其方中的主要成分是羊肉和生姜，当归是药材，经常用来制作食物，属于药食同源，所以纳入药膳范围。

本方具有养血温阳之功，适用于阳虚血虚，常表现乏力、头晕、心悸、怕冷者。但口干口苦、舌燥咽痛、大便干燥者慎用。

扩展数据:

学会辨别好的当归，才能发挥最大功效。

1，外观:头大腿长腿粗

首先，当归的整体采挖叫桂头，主根以上的大部分叫桂头，主根部分叫桂参，长出来的枝条叫桂尾。好的当归头要大，身要长，腿要粗。要有这个特征，它应该头大，身子长，腿粗。

2、颜色:茶色或米色

当归是白色的。第一，可能是因为当归在加工过程中是用机械转笼研磨的，相互碰撞摩擦去掉皮后看起来很白。第二，可能是为了追求美观而过度硫磺熏蒸漂白。

当归真正的颜色应该是淡黄和黄褐色，而不是白色，所以买当归不要以为白色就好。岷县真正的当归应该是黄褐色或棕褐色，一般黄色会更明显。

3.气味:有一股清香。

当归的气味闻起来很香。在岷县，来自全国各地的记者把刚挖好的当归放在鼻子前使劲闻。当归有很浓的香味。

独活的香气闷浊，久闻不舒服。“独活和当归，我们做过实验，两种药材都给了受试者。大家更喜欢闻当归的香气。”黄海波说。

味道:甜辣。

岷县的当归味道比较甜然后有点辣，麻辣感不会太强。云南产的当归是从甘肃移植过来的，但是在云南长的不成形。一是身体不够长，二是当归的味道会比岷县当归强很多。每个人的味觉体验不一样，但基本都是一样的。

参考资料:

人民网-这药能让家人保持健康！很多人只知道它的一个功能。

参考资料:

人民网-当归，补血良药