没有牙齿的老人吃什么食物比较好？有菜单吗？

配料:嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉、少量虾仁。

方法:

1.将整块豆腐放入沸水中煮，防止豆腐破裂。

2.然后修硬边，切成丝。

3.将豆腐放入盆中，用开水焯一下。

4.锅中加入少许汤汁，加入虾仁、盐、味精。水开后，将豆腐丝轻轻放入锅中，小火煮十分钟。汁白稠的时候，撒点葱花和胡椒粉。

无黄炖蛋

材料:鸡蛋5个，青菜心6个，盐，油，虾仁，葱花。

制作:

1.将青菜洗净，帮助叶子保留白菜心，白菜头会消失成橄榄形，然后将白菜叶子一起切开，将白菜心切成四瓣。

2.取锅烧热，舀入熟猪油。四成热时，放入青菜心。当它用铁勺变成翠绿色时，用漏勺捞出来。

3.取一个蓝边2号的饭碗，打入蛋清(蛋黄另用)，搅拌均匀，加盐和葱花，倒入少许米汤。

4.然后将青菜的心放入蒸锅或电饭锅中，取出，撒上虾仁，即可食用。

特点:蛋白色如玉，菜心绿如玉；清淡爽口，清新可口，入口即化，适合无牙老人。