养生“柿子”虽然便宜，但作用不小。你知道怎么吃吗？

西红柿，又名番茄、柿子，古称六月柿，好消息是三元。原产秘鲁和墨西哥，原名“狼桃”。水果营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工成番茄酱，果汁或整个水果罐头。番茄是世界上种植最广泛的水果和蔬菜之一。美国、前苏联(俄罗斯)、意大利和中国是主要生产国。在欧美、中国和日本，都有大型温室、塑料大棚等保护性设施进行栽培。它在中国各地广泛种植。种植面积继续扩大。原产于南美洲；在中国北方和南方广泛种植。有大的和小的两种。

番茄红素具有很强的抗氧化活性。其实番茄红素的名字来源于番茄，属于茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。

番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食用色素，还是一种强抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗自由基引起的各种退行性和衰老性疾病。减少心血管疾病。番茄红素能有效清除体内自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA氧化，从而降低癌症的发病率。番茄红素还具有细胞生长调节、细胞间信息诱导等生化功能。能诱导细胞连接和通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调节肿瘤细胞的增殖，起到抗癌作用。研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

练习:

西红柿炒鸡蛋

材料:3个熟番茄，3个鲜鸡蛋，少许胡椒粉，葱，姜，蒜。

调料:食用盐少许，白糖少许，食用油少许，料酒适量。[9]

具体做法:

1.首先，把西红柿切成厚片。为了防止西红柿洒汁，先把西红柿切成两半，切口朝上，用下面的刀切。

2.鸡蛋全部打散，葱、姜、蒜切段备用。

3.锅用大火预热，放少许食用油，放入打散的鸡蛋，大火翻炒至金黄色。

4.取出鸡蛋，然后倒入少许油，放入花椒，炒至微黑，取出待用。放入葱花翻炒，然后放入所有番茄，加入料酒和盐，大火翻炒，加糖至番茄出汤，继续翻炒，过一会放入炒鸡蛋，加香油即可食用。

一道美味的西红柿炒鸡蛋出锅了。

网友们，西红柿的作用很多，很多都是农村自己种的。多吃点。哦，顺便问一下，你知道吃西红柿的其他方法吗？边肖喜欢在西红柿炒鸡蛋里放一点糖，所以不会很酸~ ~欢迎评论分享。