杂粮粉怎么做煎饼

糙米粉:糙米是经过淘洗、沥水、蒸制、烘干、研磨而成。

养生五谷粉:由糙米、燕麦、小米、小麦胚芽、绿仁黑豆、黑芝麻粉等天然谷物研磨混合而成。

坚果粉:坚果粉的主要成分是坚果，可以是南瓜子仁、葵花籽仁、腰果、核桃、松子、杏仁、白芝麻等。，低温烘焙，研磨。

亚麻籽粉:亚麻籽磨成的粉末。

用杂粮煎饼需要注意什么？

1，加粉

杂粮粉的质地和面粉不一样，粘度没有那么好，所以需要添加适量的红薯粉、白面粉或者米粉来增加面糊的粘度。

2.添加鸡蛋

在杂粮面糊中加入鸡蛋可以增加风味和粘度。

3、材质轻薄

煎饼要薄要厚。搭配时注意面糊和食材的比例。蔬菜越多，味道越香。

4.食材先炒。

先把菜、肉片等食材在锅里炒一下，不用煎到全熟，再用杂粮面粉面糊炒一下，味道会更香。

5.小火慢煎

煎饼煎的过程中，用小火慢慢煎。一面金黄后，翻面继续煎至金黄。小心不要一直转动它，否则蛋糕会碎的。

煎饼小贴士

煎好煎饼的小技巧:面糊放入锅中时，先用勺子把面糊弄圆，煎的时候再用锅铲压一下，这样煎出来的煎饼会很好看，吃起来也很脆。

用杂粮粉做煎饼:海鲜坚果煎饼

材料:鱼40克，虾40克，鱿鱼40克，大白菜110克，洋葱丝25克。

面糊材料:坚果粉30g，米粉(粘米粉)30g，白粉15g，鸡蛋1，水40cc。

调料:盐少许

工作方法

1，鱿鱼洗净切小块；大白菜洗净，切成小块。

2.锅热后加入少许油，然后放入鱿鱼、大白菜、虾、鱼、葱丝，翻炒即可食用。

3.将面糊所有材料搅拌均匀，加盐调味，然后加入炸好的鱿鱼拌匀。

4.取一个平底锅，烧热，加入适量的油，然后倒入面糊，用锅铲稍微弄圆，中小火煎至两面金黄。

小贴士:鱿鱼、虾、鱼、牡蛎都适合做煎饼。海鲜要烫过或炸过再用面糊炸，才能去掉腥味，口感更好。