油炸口蘑的做法

10以上口蘑，去掉泥根，清洗干净，彩椒清洗干净。彩椒去籽后切成三角形，然后放入沸水中煮10秒取出。将口蘑纵向切成3块，从侧面看像一把小伞。放入沸水中焯1分钟取出。1勺淀粉，少许盐，少许冷水，调成淀粉浆备用。炒锅倒入少许油，小火煸炒蒜头，使其变香。将所有的香菇和彩椒倒入锅中翻炒几下。再次搅拌淀粉浆，倒入锅中。当淀粉浆变得透明时，搅拌均匀后挂起来，然后出锅。

口蘑的好处:

口蘑是人们最喜欢的蘑菇之一，因为它的肉厚白，味道鲜美，口感细腻爽滑，非常适口。口蘑含有多种微量元素和膳食纤维，尤其是微量元素硒，具有美容、减肥、保肝的作用。

美容减肥:口蘑是一种低脂食物。一般品种的口蘑脂肪含量仅为干重的4.4%，且富含大量膳食纤维，具有预防便秘、促进排毒的作用，对美容、减肥有一定的效果。保护肝脏:口蘑中含有丰富的微量元素硒，有助于提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性，降低因缺硒引起的血压和血粘度的升高，减缓血清和肝脏中胆固醇的升高，对肝脏有一定的保护作用。