土豆炖牛腩的功效与作用

5.保护心血管系统土豆炖牛腩含蛋白质，土豆含粘蛋白。吃土豆炖牛腩可以防止心血管系统的脂肪堆积，降低血液中的胆固醇含量，保持血管的弹性。而且牛肉中的胆固醇含量也很低，比猪肉少89%。因此，吃土豆炖牛腩有助于预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生。

6增强免疫力土豆炖牛腩是素食，含有蛋白质、膳食纤维、氨基酸、磷脂、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。经常食用土豆炖牛腩，可以提高身体的抗病能力，适合正在成长和病后调养的人食用。

7土豆炖牛腩适宜人群及禁忌人群1、适宜人群土豆炖牛腩具有补中、强筋壮骨、补血养血、润肠通便、保护心血管系统、提高免疫力等保健功效。经常食用土豆炖牛腩，可以提高人体的抗病能力，适合贫血、面黄、头晕的人，青少年及调养。

2、禁忌人群牛肉为毛发，患有湿疹、痤疮、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。