水稻每个时期生长所需的大致天数

1.水稻的生命经历营养生长和生殖生长两个阶段，水稻的最短生长期为三到四个月。其中，营养生长期主要包括苗期和分蘖期。苗期是指从种子开始发芽到拔苗的时期；分蘖期是指从插秧到返青到拔节期。

2.移栽后幼苗根系受损，地上部分恢复生长需要5-7天，根系萌发新根。这个时期被称为绿色转折时期。

3.叶片功能期是指叶片保持光合能力的时间长短。随着叶位的增加，叶片功能期由短变长，水稻1-3叶仅持续10天以上，而剑叶功能期可达50-60天。

4.水稻营养生长期的主要生长特点是根系生长，分蘖和叶片增多，建立一定的营养器官，为以后穗部的生长发育提供可靠的物质保障。这一阶段主要通过肥水管理搭建高产苗架，对群体素质要求高，应防止营养生长过快。否则不仅容易造成病虫害，而且容易造成后期生长控制困难，对水稻产量的形成影响很大。

5.水稻中穗50%以上的籽粒内含物粘稠，无乳化现象。水稻中穗粒用手按压有硬硬的感觉，持续7-9天。？黄熟期:以水稻颖壳80%变黄为基准，籽粒变硬，不易破碎。这个时期适合收获。

关于大米:

1.水稻喜欢高温高湿短日照，对土壤要求不高，水稻土最好。幼苗萌发的最低温度为10 ~ 12℃，最适温度为28 ~ 32℃。分蘖期日平均气温在20℃以上，穗分化的最适温度在30℃左右。低温延长了枝和颖的分化。

2.最适抽穗温度为25 ~ 35℃。最适开花温度30℃左右，低于20℃或高于40℃，严重影响受精。大约需要500 ~ 800公斤的水才能形成1公斤的大米。

(参考:百度百科:大米)