老鹅汤怎么炖

步骤:

1，老鹅洗净焯水。

2、加入开水、姜片、料酒，烧开后加入冬笋。

3.小火炖3小时后，加入大白菜，小火炖40分钟。最后加盐调味。

鹅肉:鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。鹅蛋含有蛋白质、油、卵磷脂、维生素、钙、镁和铁。鹅肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素、微量元素，脂肪含量低。鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。据测定，鹅肉的蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。鹅肉味甘、性平，有滋阴益气、暖胃开津、祛风除湿、防衰老的功效。是中医食疗的上品。同时，鹅肉作为一种绿色食品，2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点绿色食品之一。

饮食禁忌:

1，不宜与鸭梨同食。一起吃容易引起人体发热。

2、忌鸡蛋，同食会伤身。

3、鹅忌茄子——同食伤肾。