讲解牛肉汤怎么吃好，以及它的营养和功效。

材料:1。半斤鲜牛肉，切丁；2.生粉3-4汤匙(麦当劳新地一汤匙大小)，最好是红薯粉；3.花椒粉(这个很重要，需要磨好的花椒粉)1勺；4.鸡精或蘑菇精1勺；5.盐1勺；6.一些胡椒粉；7.一些香油、料酒和酱油(我用的是太太乐宴酱油)；8.1西红柿，切块；9.几个小青菜(可以根据喜好换成豆芽、豆腐干丝或者黄瓜丝)。

第一步:煮半壶开水(我一般用小锅煮粥)，可以切两片生姜放进去，喜欢辣的也可以放两个小红辣椒；

第二步:关键一步，调味。

取一个大玻璃碗，把牛肉丁放进去，撒上生粉、花椒粉、鸡精、盐，再倒点香油(我用的是福临门的一级小磨香油，超级香)和适量的料酒、酱油，用筷子搅拌(妈妈用手抓，指甲太长不卫生)直到生粉均匀的裹在牛肉里，干湿度也高。

第三步:这时候水差不多烧开了。水烧开后，迅速用筷子将腌制好的牛肉丁一个一个的放入锅中(注意是一个一个的放入锅中，如果放在一起，会用筷子搅动牛肉使汤变浑浊，从而影响汤的质量)。最后一个牛肉丁放进去的时候，第一个牛肉丁基本就熟了。放入花椒粉(根据个人口味添加，有提神的作用)，盖上锅盖煮十分钟左右；

第四步:将西红柿丁放入锅中，在汤中放些盐，盖上锅盖焖五分钟左右；

第五步:将小青菜放入锅中，再煮两分钟，就可以了。

一锅鲜嫩的牛肉汤就做好了。牛肉滑嫩，香味浓郁。汤既好吃又有点辣，有红番茄和青菜。既好看又过瘾。试试看。这是我自己的私人配方。