鸭汤怎么做

活草鸭、芋头、枸杞、葱姜、料酒、盐。

练习:

1.活草鸭宰杀后，会脱毛、去内脏(请摊主代劳)，然后洗净，剁成大块；

2.放入锅中，加水烧开，煮2分钟，捞出，洗去浮沫；

3.戴一次性手套，刮芋头，去皮，洗净；

4.将焯水过的鸭块放入锅中，加足水，放入葱、姜片烧开；

5、加入料酒去腥，转小火焖1小时；

6.加入芋头继续小火炖半小时；

7.加入洗净的枸杞煮5分钟，然后加盐调味。