乌鱼汤有哪些好吃的营养？

黑鱼想必大家都不陌生，就是大家平时吃的那种黑鱼。黑鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的保健价值。黑鱼也是我们日常生活中恢复健康的一大补品。下面我为你整理了乌鱼汤的家常做法，希望你能喜欢。

乌鱼汤的做法

配料:黑鱼头、鱼骨和鱼皮、黑木耳和毛豆。

辅料:葱、姜、蒜、盐、料酒。

练习:

1、黑鱼去鱼，去头、皮、骨，洗净，切段；

2.姜切片，蒜去皮，葱扎紧，其余切成葱花；

3、黑木耳提前泡好；

4.毛豆洗净沥干水分；

5、坐锅热油，炒锅放姜片、蒜，将切好的鱼头、鱼皮、鱼骨翻炒；

6.鱼变色后，放料酒，毛豆略炒，再加一碗水和葱结；

7.用中大火煮至鱼汤变白(约15分钟)，再加入黑木耳煮2分钟，加盐，撒上葱花。

乌鱼汤的做法:酸菜黑鱼(乌鱼)汤。

材料:黑鱼，生菜1，杏鲍菇1，酸菜半包。

辅料:姜、蒜、1红辣椒、香菜少许、蛋清、盐、料酒、黑胡椒、玉米淀粉、色拉油、胡椒粉、干红辣椒、鸡精。

步骤

1，黑鱼鳞片，内脏，鳃，干净；

2、分离鱼头和鱼尾，去除背部主骨，切鱼头；

3.鱼的背部均匀切片；

4、鱼头、鱼尾、鱼骨放一盆，鱼片放另一盆；

5.姜切丝，红辣椒切丝，大蒜切丝；

6.将杏鲍菇和莴苣切片；

7、鱼头、鱼尾、鱼骨、盐、料酒、姜腌制10分钟；

8.鱼片、盐、料酒、黑胡椒、蛋清、生粉、色拉油均匀腌制10分钟；

9.锅内放热油，放入姜丝和蒜片煸炒出香味；

10，炸鱼骨鱼头；

11，酸菜翻炒2分钟；

12、锅中倒入水，不放食材，大火烧开，小火煮10分钟。之后，给汤调味，加盐和鸡精；

13，倒入生菜和杏鲍菇，开盖煮至碎；

14，另起锅，放油，爆香花椒和干辣椒；

15，轻轻滑入鱼片；

16.鱼片变白切段后，倒入红辣椒丝；

17，放入碗中，撒上香菜；

18，倒花椒油。

乌鱼汤的做法:小乌鱼汤

材料:3条乌鱼条。

辅料:油适量，鱼露适量，猪肉几块，红枣3枚。

步骤:

1，鱼太滑，用刀背敲鱼头；

2.把鱼的肠子和内脏拉出来；

3、切一些猪肉、红枣去核；

4.猪肉、红枣、乌鱼加适量水，放入砂锅中大火煮；

5.水烧开后，加入适量鱼露或盐调味。

乌鱼汤的做法:简单的乌鱼汤

配料:乌鱼1。

练习:

1，把鱼杀了，去鳞，切成块；

2.将油加热，放入两个剁碎的蒜头，开始煎鱼；

3.稍微炒一下，这样汤可以煮得又白又浓；

4.加入适量开水(注意:中间用水或冷水煮的鱼汤颜色不白；

5.盖上盖子烧15到20分钟；

6、加入盐、葱花和味精，起锅。