让无数博白人垂涎三尺的酸。

酸料，俗称“酸野”，也称“酸品”，是广西玉林博白的传统美食小吃，相传自清代就有。南宁有句话:英雄难过美人关，美女难过酸菜摊。“酸味食物描述得很生动。它的制作是用木瓜、萝卜、西兰花、菠萝、芒果等配以酸醋、胡椒、糖等。其色泽艳丽，酸味扑鼻，食后酸、甜、香、辣，五味俱全，甜中微咸，香脆可口，食后甜味十足，回味无穷。

博白酸料闻名天下。它以新鲜、方便和快捷抓住了年轻人的胃口。它不仅味道丰富，品种多样，而且非常健康。因其具有去火、降血压、开胃、美容等功效，越来越受到专家的认可。

材料选择:

选材决定了效果的好坏，一定要做好。不同品种对选材的要求不同。原则是选择绿色、紧实、新鲜、不变质的。

酸料种类繁多，如酸萝卜、酸白菜、酸梨、酸豆、酸蒜、酸三花梅等。走在博白街头，酸料摊上随处可见一排排透明的玻璃罐，里面浸泡着五颜六色的鲜花、水果、蔬菜。走进去的时候只有一阵酸酸的味道，顿时垂涎三尺。在博白文化路，随处可见三五个人一起吃酸料。

看到这里，大家的唾液分泌是不是加快了？一定很好奇它的制作过程！其制作方法以腌制和鲜制为主。腌制法是将新鲜水果洗净切块，放入配制好的浸泡液中浸泡适当时间。该方法味道好，便于保存和食用。现在相对简单了。切片后直接加入特制的果汁，然后搅拌即可食用。大多数人喜欢新鲜烹饪的食物，因为它新鲜美味。

酸料的制作方法看起来很容易，但是要想做的好吃，一定要注意蔬果和果汁的比例。如果你想马上品尝它们，你可以自己买材料，随时在家制作。

深夜，我想起了高中读书的日子。那时候我经常和朋友们围坐在博白县中学门口的小桌子旁。我们边吃边聊，一幅很温馨的画面在我脑海中展开。

如果你有想来博白的朋友，希望你不要错过博白酸料，它会为你打开一片新天地~