甲鱼汤用什么材料好？

1.红豆洗净，先和陈皮一起煮；2.将水鱼(甲鱼)去皮，用热水洗净，切块；

3.将蒜出锅，将水鱼炒熟，加入红豆一起煮。当它准备好了，用一个瓦罐来盛它，直到它熟了。

甲鱼一只，火腿、香菇、姜、蒜、葱、绍兴酒、盐、味精。

1.把乌龟翻过来，背对着地面，肚子对着天空。当它用力翻身，把脖子伸到最长时，

用尖刀快速剁颈根，然后提起血控网。然后，放入70~80度左右的水中。

将宰杀后的甲鱼放入热水中，烫2-5分钟后捞出；

2.冷却后，用剪刀或尖刀在甲鱼腹部划一个十字。

挖出内脏，宰杀四肢和尾巴，关键是去掉腿上的黄油；

3.轻轻刮开甲鱼的黑皮。小心不要刮伤或刮掉裙子。刮完黑皮，洗干净。就算基本打扫干净了。

4、甲鱼加工完成，放入碗中，铺上切片火腿，香菇、姜、蒜、葱也可以放在一起，最后加入料酒；

5、然后抓紧时间炖，看甲鱼大小，小的一个小时差不多够了，大的加60分钟；

甲鱼1000克左右，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8枚，姜2片，蒜4瓣，葱1片，汤适量。

①将龟放回地面，使其头部伸出，用手抓住头部拔出，在颈根处用刀切断颈骨，放血。

然后在喉部开一个小切口，拔出气管和食道，再用刀从颈部到尾部剖腹切断四肢的骨头。

去除内脏(包括龟蛋)，剪去爪尖、嘴尖、尾巴。

(2)甲鱼在70℃的热水中浸泡5分钟，擦去白色黏膜，然后在80℃的热水中浸泡15分钟，刮掉所有黑色衣服，洗净。

(3)将甲鱼放入冷水锅中焯一下。去掉背壳，切去头颈，甲鱼切成4块，切去四肢，剥去黄油，洗净备用。

(4)将冬虫夏草洗净，红枣用开水浸泡后洗净备用。将洋葱洗净并切成丁。

⑤将洗净的甲鱼放入砂锅或汤碗中，放上冬虫夏草、红枣，加入料酒、盐、味精、蒜瓣、葱、姜片、鸡汤，盖上盖子，大火蒸2小时30分钟，取出后去掉葱、姜片。

甲鱼500克，骨碎补15克，山药15克(干)，枸杞10克，生姜5克，葱10克，料酒10克，盐4克。

1.将甲鱼用热水宰杀，剖开，去内脏，去脏，洗净；2.山药去皮，洗净，切块；

3.在砂锅中加入适量的水、姜、葱、料酒、盐，加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖。

将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水，放入砂锅中，加入清汤、生姜、绍兴酒炖1小时。百合洗净，焯一下，放入炖甲鱼中炖15分钟，用精盐和味精调味，撒上胡椒粉。