疏肝利胆的食物有哪些？

做法:红枣12颗，芹菜400克，生姜3片。所有东西分开洗。红枣去核；将芹菜切成小块。在炒锅或锅中加入125ml清水(约5碗)，加入生姜和大枣，用武火煮沸，然后用文火煨约10分钟，加入芹菜，用中火滚至刚刚熟，加入盐和油。适合3~4人。

功效:大枣能补气血，健脾胃，祛风。芹菜中医认为能平肝解表，红枣卷的芹菜味甘鲜，有健脾疏肝利胆的功效，男女老少皆宜。

2、大麦绿豆粥

做法:薏苡仁50克，绿豆20克，薄荷5克，糖适量。轻炒薄荷取汁，然后煮薏米、绿豆。粥喝完，加入薄荷汁煮两次，加入白糖即可食用。

功效:清热利湿，疏肝利胆。

3.蒲公英炒肉丝

做法:猪肉100g，新鲜蒲公英叶或花茎250g。新鲜蒲公英叶或茎去杂，洗净，沥干，切段，猪肉洗净，切丝，油锅加热，肉丝煸炒，加酱炒至肉熟，加入新鲜蒲公英叶或茎炒至入味，出锅装盘。

功效:蒲公英有清心降火、保肝利胆、宁心养眼、健脾益胃的作用。

4.卷心菜猪肝汤

做法:猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8个，湿淀粉适量，精盐适量，姜葱汁适量，黄酒适量，花生油适量。大白菜叶洗净，切成小块。猪肝洗净，挤出血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉，抓匀上浆。在油锅中加入花生油，加热至七成热。加入大白菜叶和盐，快速翻炒。加入枸杞，稍微翻炒。加入适量开水，煮沸。加入猪肝煮熟。用精盐调味。

功效:大白菜猪肝汤能补益肝胆，通肠益胃，对肝病患者有辅助作用。

5、滋补肝胆茶

做法:香片3克，白芍5克，钩藤1克，红枣2枚，水400ml。将柴胡、白芍、大枣、水加入锅中，煮约15分钟，再加入钩藤，滚。加入香片和玫瑰花，煮3分钟左右，然后关火，过滤取汁后饮用。

功效:这是一款适合春季养生的茶，可以激活肝胆功能，使五脏六腑正常工作，达到养生的效果！

6、金针菇猪肝汤

做法:猪肝300克，金针菇100克。将猪肝切片，与土豆粉拌匀，与金针菇一起倒入锅中，加入少许精盐和香油，待猪肝熟时即可食用。

功效:此汤具有滋补肝胆、益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

7.油炸黄花菜

做法:黄花菜200克，蛋清2个，盐，味精，料酒，胡椒粉，淀粉，香油，大豆油。蛋清、淀粉、盐、味精、料酒在碗里混合成糊状。将黄花菜用温水泡软，去蒂洗净，放入膏体中拌匀。当锅里的油加热到六成时，将拌好的黄花菜放入油中炸。当它变成金棕色时，把它捡起来放在盘子里。加入花椒油和芝麻油。

功效:清热利湿，疏肝利胆。

利胆中药介绍1，玉米须。玉米须味甘、性平，有利尿、清热、平肝利胆的作用。玉米浑身是宝，连玉米须都可以用来煮茶，有消水肿、降血糖、清热利湿、清肝利胆的功效。

2.决明子。具有平喘、利胆、保肝、降压的作用，并有一定的抗菌消炎作用。能清肝补肾、明目、利尿、通便。用决明子泡茶，有促进胃肠蠕动，清除体内大便，降低血脂和血压的作用。

3.广金钱草。过路黄又名金钱草，为报春花科过路黄的全草。本品含有黄酮类、苷类、氨基酸、胆碱等化学成分。金钱草最早发表于《本草纲目》。它尝起来又苦又酸又凉。功能:通淋排石，利胆退黄，清热解毒。尤其是在胆结石的治疗上？优点？经常服用还可以防止结石的形成和产生。

4.蒲公英。蒲公英富含维生素、膳食纤维、矿物元素、氨基酸等人体所需的成分。具有清心利胆、宁心养眼、健脾和胃的功效。蒲公英烹饪菜肴可以防止热便秘、食欲不振、清洁牙齿和保护口腔。