苦瓜怎么做才不苦？
苦瓜是一种特殊的蔬菜。有些人觉得苦瓜苦，但有些人不管是什么都最喜欢吃。苦瓜在夏季有独特的养生作用，营养价值非常丰富。但是怎么去掉苦瓜的苦味呢？苦瓜有哪些做法？
苦瓜的做法
雪碧苦瓜
材料:苦瓜、雪碧、鲜枸杞、盐、半茶匙。
练习:
1.苦瓜洗净，打碎，去籽，切成均匀的薄片。
2.将水烧开，将苦瓜片浸入水中一分钟，捞出凉水，沥干水分。
3.将苦瓜放入大碗中，撒上盐，倒入雪碧，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时后取出，晾干，装盘。
蜜汁苦瓜
原料:1苦瓜、10枸杞、油、盐、糖、蜂蜜、水。
练习:
1，苦瓜洗净，劈开，去掉苦瓜瓤，苦瓜斜切成片。
2、锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，倒入苦瓜，焯至变色，捞出，放入冷水中。
3.取一碗，加入适量蜂蜜和糖，加入开水，蜂蜜:糖:开水=1:1:1，搅拌均匀。
4.苦瓜片沥干水分，放入调好的蜂蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜中，搅拌均匀。
水漂法律:
苦瓜切好后，用清水不断冲洗，同时用力挤压，洗一会儿换一次水，反复几次，苦味就渐渐淡了，但煮熟后还是会带点苦味。
脱包方法:
将苦瓜沿上述规定的方向切成两片，去籽后，去掉一层靠近瓜肉的白色果肉，可以有效去除部分苦味。
混合油炸法:
苦瓜洗净切丝，炒锅不放油。锅热后，将苦瓜丝倒入锅中翻炒。如果太干，加一点水，翻炒至熟。然后在热油锅里炒出辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入锅中，搅拌均匀，在锅中加入适量的盐和糖。苦瓜和辣椒一起炒可以缓解苦味。
苦瓜的营养成分
苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜素、磷、铁、矿物质、氨基酸等营养成分。
苦瓜的药用功效
(1)苦瓜性寒、味苦，具有清热解暑、消除疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。鲜苦瓜茶饮对中暑发烧有一定疗效，苦瓜用茶叶晒干。
喝酒对降血糖很有效。
(2)现代医学发现苦瓜中有一种活性蛋白，能有效促进体内免疫细胞杀死癌细胞，具有一定的抗癌作用。