蒸肉怎么做简单又好吃。

材料

带皮五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸猪肉米粉60克，郫县豆瓣5克，切碎，10毫升豆腐乳和4克小块豆腐乳，1克辣椒，5克姜米，5克葱米和1克辣椒。

工作方法

1.将五花肉连皮刮去，切成宽4厘米、厚0.3厘米的块。红薯去皮，切成3厘米见方左右的块。

2.将肉片放入锅中，加入5ml植物油、郫县豆瓣、豆腐乳、半片豆腐乳、胡椒粉、姜米、葱米、胡椒粉，最后加入少许水或鲜汤、米粉，拌匀，静置15min。

同时可以在蒸锅里放足够的水，用大火煮开。

4.蒸笼底部加烧煮用的蜡纸，然后把切好的红薯放在蒸笼底部，再把准备好的肉片排在红薯上。这样蒸的时候，肉汁就会混入红薯中，使其入味。将蒸笼放入蒸笼，注意蒸汽。注意蒸的时候不能把锅里的水蒸干。

5.中火蒸约1小时至肉和红薯变软，取出蒸锅即可食用。