都说喝白茶好。白茶有哪些保健功效？
民间还流传着老奶奶用白茶治疗麻疹的美丽传说。日常生活中也流传白茶有治疗咽喉肿痛、感冒发热、肠胃不适、清热解毒、消炎解暑、水土不服等功效。
清代名人周良工在《肖敏集》中写道:“白浩银针，产于太姥山洪雪洞，性寒，与犀牛角同功。是麻疹的圣药。”南方地区多雨潮湿，容易出疹。老中医会强调用白茶半饮半涂，很快就好了！
李时珍在《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉，功德同犀牛角。”犀牛角是著名的感冒药，具有清心安神、凉血止血、泻火解毒的功效，但白茶与犀牛角功效相同的说法有待商榷。
白茶属于微发酵茶，其基本工艺包括采摘、萎凋、干燥和保存。白茶不炒不揉，过程自然。整个生产过程不破坏酶的作用，不促进氧化，保持了香味，汤的味道清爽。
白茶工艺最大程度保留了茶叶中的营养成分，尤其是茶多酚、氨基酸、咖啡因、茶多糖、维生素等。一切自然形成白茶的独特品质，使其成为最原始、最自然、最健康的茶。
中医证明，白茶清凉解暑，有清热降火、消暑解毒、治病的功效。
近20年来，国内外学者的研究成果表明，白茶不仅在调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面具有与其他茶类相同的保健和药用价值，而且在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面具有更为独特的功效。
2011由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学刘中华教授领衔。整合国家植物功能成分利用工程研究中心、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、教育部茶学重点实验室、国家中医药管理局亚健康干预技术实验室及五大著名机构的技术资源和研究团队，以白毫银针和白牡丹为研究对象，经过一年多严谨科学的分析论证，对白茶的保健功效进行了权威的系统研究和发布。
在全面系统分析白茶品质和功能成分的基础上，研究项目组构建了生物模型和细胞模型，从化学、细胞生物学和分子生物学的角度探讨了白茶的美容、抗衰老、抗炎、降脂减肥、调节血糖、调节尿酸、保肝、抗病毒等保健功效和机理。
结果表明，经常饮用白茶确实具有以下功能:
1.白茶具有明显的自由基清除能力，能有效抵抗不良环境或生活习惯导致的皮肤细胞衰老，具有良好的美容抗衰老功效。同时对各种辐射引起的皮肤细胞老化有很强的抑制作用。
2.白茶能有效调节糖脂代谢，激活低密度脂蛋白受体基因，调节β细胞胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗，有效降低血脂和血糖水平。
3.老白茶能有效提高肝脏的抗氧化能力，修复过量饮酒造成的肝损伤。
4.白茶能有效调节人体免疫功能，增强人抵抗病毒的能力。
5.白茶能有效调节人体免疫因子和炎症因子，具有明显的消炎清火作用，尤其是陈年白茶。
6.老白茶能有效调节肠道微生物种群的分布结构，增加双歧杆菌、乳酸杆菌等有益微生物的数量，减少大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物的数量，对肠胃有很好的调节作用。
茶是一种简单易得的饮料，它早已被中国人在精神和物质两方面所认可。白茶因其丰富的营养成分和独特的保健功能，响应了这个时代人们对健康的追求，成为市场追捧的茶叶。
冬天寒冷的日子短，要防止感冒的侵袭。冬天干燥的气候也容易上火。另外，年底饮食油腻，要多注意饮食，多喝老白茶调养身体，对润燥降血脂大有好处。