梅子排骨锅是家常便饭。如何做出正宗的梅子排骨锅？

梅子排骨锅的做法

1排骨热油炒。加入洋葱炒香。然后移至塔吉锅。

2先将排骨放入有水的锅中，烧开，去血水，用冷水冲洗干净。第一步是自己加水。

3加入少许酱油和少许料酒，小火炖半小时。情况:炖了十五分钟，闻到了洋葱的烧焦味。打开一看，底下的洋葱被酱油烧焦了。还好发现的早，肋骨也没事。处理完现场，我还是有些担心，不过还是往锅里加了一点水，炖完了接下来的15分钟。综上所述，火可能还是要大一点，要小一点(后来我问了肖毛，她说要非常非常小的火T_T)，锅底要刷点油，锅底要全是洋葱。

4排骨炖好后，加入李子、土豆、胡萝卜，继续炖15-20分钟。

到这个时候，李子已经被炖、调味和腌制好了。最后加入一勺蜂蜜，起锅。注意最后锅里还有很多汤。注意关小火或者开锅收汤。我没注意，汤溢出来了。