辣椒和胡椒有什么区别？

花椒和辣椒都是厨房烹饪的必备菜肴。很多人分不清花椒和辣椒，但吃起来都是麻的，香的。其实花椒和辣椒是不一样的，不仅在食物上，在药物上也是不一样的。我们来看看花椒和辣椒的区别。

辣椒和胡椒有什么区别？

1.外观上的差异

首先，花椒的果实是绿豆颗粒大小，但一般是吃它的皮来吃，很多四川火锅都少不了放花椒；辣椒为圆形浆果状，可分为白胡椒和黑胡椒。平时黑胡椒吃的多，辣椒吃的是里面的果壳，不能吃。

2.口味的不同

花椒的香味比较浓，但是麻味比花椒小一些，但是还是有麻味，花椒的味道比较辣，做菜比较容易接受。我们通常在厨房里使用胡椒，但白胡椒比黑胡椒更辣，所以在日常生活中我们更多地选择黑胡椒，胡椒有时可以代替盐。

3.成分不一样

花椒的主要成分是生物碱、有机酸和挥发油，具有局部麻醉的作用。辣椒的主要成分是植物生物碱(胡椒碱)、胡椒碱、胡椒碱和挥发油，有一定的减肥作用。

4.功效差异

花椒有去腥的功效，所以很适合做肉。当然，也可以添加其他食物。花椒还能降血压，这也是很多家庭在做饭时喜欢加入花椒的原因。辣椒的主要作用是作为一种调味剂，放在汤里可以让汤更入味。同时可以缓解胃寒，养胃，缓解鼻塞。

以上是辣椒和花椒区别的介绍。看了以上，相信大家对辣椒和花椒的区别有了一定的了解。对于辣椒来说，还有一个人生小妙招。在米饭和面条中放入辣椒可以有效防虫，因为辣椒的气味和挥发性有很好的杀虫作用，辣椒特别适合肥胖人群，因为辣椒可以帮助消化高脂肪食物。