百度鸟巢的做法大全

练习:

将燕窝用温水浸泡，去除杂质和绒毛，用清水洗净。

将燕窝一起放入清水锅中，用武火煮沸，再用文火熬粥，做成甜粥或咸粥。

功效:

脾肺，皮肤，美容。

适应症:

用于脾虚少血，皮肤干燥，面部有皱纹；或肺肾阴虚，阴虚火旺潮热，干咳；或疲乏无力，胃弱食少；或者肺结核、咳嗽、气短等。

注意事项:

此粥出自《滋补篇》。燕窝粥不仅可以作为常用的食物来养颜，还可以作为辅助食疗食品来润肺燥。燕窝是用金丝燕及其同属的羽毛制成的唾液或唾液混合而成的巢，味甘，性平。宫能滋养肺胃之阴，补中益气。是滋补而不燥、润泽而不腻的佳品，用于调理体虚虚弱。本草说它能“补虚损，治咳嗽，红痰。”《新本草》说它是“调理虚弱和疲劳的圣药。”自古以来，燕窝就是人们美容养颜的常用服务。糯米味甘、性平，有顺胃气、助消化、生法液的作用。燕窝和糯米搭配，健脾益气，助生化，润肺养阴，润泽肌肤。经常吃会让人皮肤光滑，看起来很长。

注意事项和禁忌:

痰湿壅盛者不宜吃甜粥。

材料:大米100克，水300克，白燕一个。

制作:1，大米挑出来洗干净。白燕浸泡4-8小时。

2.锅置火上，加入米和水，大火烧开，小火煮30分钟左右。当米粒膨胀时，可以倒入牛奶，搅拌均匀。放入巢厂特制的白燕中，继续用小火煮20-30分钟，直到米粒发粘，溢出奶香味。

3.吃的时候可以直接吃也可以加糖或者盐，变成不同口味的奶粥。

粥可以根据需要先炖。以下是燕之屋炖之前放燕窝的参考时间。如果燕窝炖的时间比较长，也可以先炖，在粥炖之前5分钟放进去:

180-240分钟:孔白燕(需要反复清洗去除毛发和杂质)。

90分钟:一等、一等、二等血燕；一等二等血燕；特色金丝燕煎饼

60分钟:血燕断；特色黄燕饼

45分钟:白燕角。

30-45分钟:特等、一等、二等白燕；一等二等白燕篇；三角白燕；有头发的白燕(需要挑头发)；

20-30分钟:白燕网和白燕碾压。

平日吃肉太多，或者小病初愈，或者节假日想清淡饮食，为了平衡肠胃，不妨来一碗燕窝鱼粥。

鱼肚(草鱼)1个，约150g，用2片姜、葱和少许油盐，蒸熟去骨做成鱼糊。

15至20g燕窝，泡发洗净；50克白米饭煮3到4碗，加入燕窝和白米饭，小火炖一个半小时左右。

燕窝粥煮好后，加入准备好的鱼浆，加入少许香菜。去骨鱼浆只要做的好，这种粥可以说是适合任何年龄段的人。燕窝要用家燕。[1]

蒸煮方法

做燕窝最好的方法是用文火在水上炖，但提前准备也很重要。

清洗燕窝，主要是浸泡。刚泡过1-2小时的水要倒掉，期间要把凤尾草等杂质清洗干净；然后用清水浸泡1-2小时。此时要控制好浸泡的水量，一般以达到燕窝表面即可。最后连泡好的水都用文火炖，保持燕窝原有的风味和营养。

急需燕窝时，也可以用温水浸泡，30-40分钟即可服用，但这种快捷的方法并不适合血燕。

炖的时间由两个因素决定。第一，取决于燕窝本身的质量，取决于燕窝的厚度和湿度。一般需要6-8个小时。如果是血燕，要花两倍的时间。第二，要看人的体质。为了便于吸收，老年人、病人等体质较弱的人炖燕窝的时间比常规的1小时，即7-9小时要多。

最佳时间是成品柔软、光滑、有弹性、晶莹透亮、夹住时柔软连续的时候。

燕窝的功效

中医认为燕窝:“滋阴润燥，益气补中，治体虚，咳痰平喘，咯血久痢，适用于体质虚弱，营养不良，久痢疟，咳嗽痰多，慢性支气管炎，支气管扩张，肺气肿，肺结核，咯血吐血，胃痛者。现代医学发现，燕窝能促进免疫功能，延缓人体衰老，延年益寿。

一般来说，燕窝具有保健和医疗的功能:

滋阴润肺不燥；美容护理使皮肤光滑、有弹性、有光泽；益气补中，促进血液循环，改善胃的消化和肠道的吸收。

治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等。治疗胃气不足、胃阴不足引起的恶心、干呕；治疗气虚、多汗、多尿。燕窝作为一种天然滋补食品，男女老少皆可食用。

从性味来看，燕窝性平，味甘；