为什么小时候爱吃的“猪油”在Tik Tok再次火了起来？

现在是互联网的时代，只要是真正的美食，我就不再害怕了？车道不明？除此之外，还有无数美食被综艺节目和各大视频app点燃。在前段时间的一档热门节目《我向往的生活》中，黄磊的？猪油拌饭再一次勾起了无数人童年的回忆，同时也把其中一种重要的食材放了进去？猪油？以Tik Tok的知名度，我不得不说，黄磊是一个神奇的人，他亲手做的食物已经被点燃了很多。这一次，Tik Tok各行各业的网民也发生了变化？厨神？熬猪油，炸油渣，用猪油做食品。

说起猪油，是名副其实的童年美味。小时候家里人经常去市场的肉摊上买一大块猪板油，白白的，一点红色都没有。很多朋友以为是造出来的？猪油？很简单。可以在锅里炼。其实又白又油腻的猪油是需要用水煮的。如果想煮出白而不腥的猪油，可以将猪板油切块，用葱、姜、料酒焯水，然后捞出，另起一锅，加一碗水，将焯水的猪板油倒入。含水量减少时，继续小火煨。当你看到水蒸气已经蒸发，只剩下油的时候，你一定要有耐心。

小时候家里无论什么时候煮猪油，都会放在大锅里。无论煮饭、拌面还是拌饭，我都会挖一勺猪油加进去。有猪油的食物特别香。但后来，保健知识开始让人们意识到猪油吃多了对身体的危害，渐渐地猪油淡出了人们的餐桌。

其实猪油的用途非常广泛，不仅可以用来配菜配米饭，还可以用来做各种中西小吃，比如蛋黄酥、千层饼以及各种酥饼、葱油饼等。猪油做的酥饼酥脆效果更好。