陕北铁锅炖羊肉怎么做？家庭版陕北铁锅炖羊肉

1，陕北山羊1000g，葱100g，姜20g，干辣椒35g，花椒10g，胡椒粉5g，香菜30g。

2.把陕北山区的羊肉切成5厘米见方的块，然后往锅里倒凉水，把羊肉放进去(一定要放在有凉水的锅里)；

3.在锅即将烧开的时候，用勺子把锅里的血沫全部滤掉(这一步很关键)；也可以把肉捞出来，换水，把肉放进去煮；

4.将红葱头、干辣椒、姜、花椒、胡椒粉放入锅中；将汤用小火炖2小时，翻面，煮熟后加入香菜和葱丝。