韭菜和韭菜哪个好？

韭菜含有较多的营养成分，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等。韭菜还有挥发性的硫丙烯，味香辛，能增进食欲，有化瘀、活血、解毒的功效。因为韭菜含有纤维素，可以促进肠道蠕动，保持大便通畅。韭菜的叶、种子和根可以入药。其作用各有侧重。叶、根有散瘀活血、止血止泻、助肝疏络的功效。它们用于治疗跌打损伤、膈呛、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症状，但叶子的散瘀作用更强，以其汁液散瘀为佳。根的下降力比叶强，可以用来治疗出汗。韭菜籽有固精壮阳、补肾暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿。具有温中降气、补肾益阳等功效。现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、控脂、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便通畅，对预防肠癌有积极意义。韭菜中的挥发性成分和含硫化合物能扩张血管，降低血脂。

韭菜食疗:

①韭菜粥:韭菜、蚌肉、粳米适量，同煮粥，具有补肾壮阳、温中降气、开胃、活血解毒的功效，可用于治疗阳痿、畏寒、腰膝酸软、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。

②韭菜炒鲜虾:韭菜炒鲜虾具有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝酸软、盗汗遗精、尿漏等患者。

③韭菜炒羊肝:韭菜与羊肝、生姜同煮，有温肾固精、养肝明目的作用。适用于阳痿、遗精、月经不调、夜盲、盗汗、厌食。如果配合其他药物，疗效更佳。

人们视韭菜为宝，因为它的功效不简单。它不仅可以作为普通蔬菜食用，还可以帮助预防和治疗一些疾病。对于女性来说，适当吃一些韭菜还可以美白祛斑、美容养颜。所以，说到韭菜的功效，是有很大贡献的，不愧是养生保健的佳品。韭菜的功效与作用韭菜不仅有很好的食用价值，还有很高的药用价值。许多传统医学研究表明，韭菜能滋养肝脏和脾胃，对降低血脂和血压，以及心脑血管疾病有很好的促进作用。下面我们来看看韭菜的功效。1，韭菜含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显的疗效。2、皮肤白斑的女性，常吃韭菜可以达到祛斑和减肥的双重效果。3.传统医学认为韭菜性温，能温肾助阳，益脾胃，行气调血。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂、扩张血管的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典中被称为“杨洋草”。5.此外，这种化合物还能增强黑色素细胞中酪氨酸系统的功能，从而调节皮肤毛囊中的黑色素，消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮。6、韭菜可以治病，滴韭菜可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤熟，擦在患处，治疗荨麻疹。7.韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还能包裹消化道内的毛发、沙砾甚至金属，随粪便排出体外，因此被称为“肠草”。8.此外，由于韭菜含有较多的膳食纤维，且有嚼劲，人们在食用时可以锻炼咀嚼肌，也能有效预防龋齿。吃韭菜的注意事项虽然韭菜的食用价值和药用价值都很高，但是也不要吃太多，会产生副作用。所以你吃韭菜要注意量的问题。韭菜虽然对人体有很多好处，但并不是越多越好。韭菜粗纤维多，不易消化吸收。一次吃太多往往会引起腹泻。最好控制在100克到200克，不要超过400克。此外，阴虚火旺的人(症状:心烦意乱，颧骨发红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等。)不宜吃韭菜。不爱吃辣的人不要吃，过敏的人也不要吃。