胚芽米的营养成分分析及功效，一种大多数人不知道的保健功效。

吉林史丹米业-胚芽米相信大家现在都知道，胚芽米就是带胚芽的米。胚芽米有什么营养？胚芽只有一粒米重量的3%。普通大米经过多次加工研磨，早已失去了胚芽，但胚芽大米比通常的精米营养多60%-80%。胚芽米是人类的营养来源，也是微生物的天然营养素，含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、优质脂肪和蛋白质。

蛋白质

蛋白质是一切生命的基础，是人体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料。维持身体渗透压和身体平衡的平衡。构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。蛋白质中有生命。

氨基酸

氨基酸是构成生物体蛋白质并与生命活动有关的基本物质，是构成生物体中蛋白质分子的基本单位，与生物体的生命活动密切相关。它在抗体中具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养素之一。

矿物

矿物质和酶结合起来帮助新陈代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而激活酶的正是矿物质。如果矿物质不足，酶就不能正常工作，代谢活动就会停止。胚芽米含铁、硒高，营养均衡，是癌症患者放化疗的首选食品。

小分子活性肽

现代营养学研究发现，人体摄入的蛋白质经消化酶消化后，大部分以低肽形式被消化，游离氨基酸所占比例较小。进一步揭示了肽比游离氨基酸吸收更快、吸收更多，表明肽的生物效率和营养价值高于氨基酸。小分子活性肽可以激活细胞调节生理平衡。