水在人体中的生理作用是什么？

1.水作为细胞和体液的重要成分，是细胞组织的组成成分。生物体内的大部分水分与蛋白质结合形成胶体，使组织细胞具有一定的形态、硬度和弹性。水是维持体液平衡的重要物质，广泛存在于细胞内外，构成了内环境。

2.参与新陈代谢的全过程。水是一种促进新陈代谢反应的物质。所有的生物氧化和酶促反应都涉及水，水是生物体内生化反应的原料和产物。水参与体内的消化、吸收、分解、合成、氧化还原和细胞呼吸。

3.调节体温。水可以通过呼出湿气或出汗来调节体温。体内的水储存了更多的热量，即使产生过多的热量，也能被水吸收，体温保持平衡。