想创业养鸡，什么鸡最好卖？
以下是一些常见的品种:
一、三黄鸡
体羽黄色，公鸡颈羽金黄色，主翼羽红中带黑，尾羽黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽黑色，颈羽杂色带黑灰色。喙黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5 ~ 7颗。冠肉鲜红，眼睑薄，虹彩橙，耳色淡黄。胫骨和爪子是黄色的，没有羽毛。结构紧凑，比例匀称，小巧玲珑，背部挺直，翅膀紧密，尾羽高，看起来像个“元宝”。头部大小适中。
成年体重(22周龄):公鸡:1600 ~ 1800g，母鸡:1250 ~ 1400g；分娩年龄:130 ~ 150天。出生体重:1150 ~ 1200g。鸡蛋重量:42 ~ 46g。500日龄产蛋数:180 ~ 200。男女比例:1: 12 ~ 15。受精率为88% ~ 91%；受精卵孵化率为90% ~ 93%。屠宰率为88.5%；总净膛率65%，腿肌率25.0%，胸肌率18.8%。现在所谓的三黄鸡不是指某个品种，而是指黄羽优质肉鸡的总称。这种鸡包括很多品种，分布很广。广东主要有三黄鸡、马青原鸡、兴化鸡、中山沙兰鸡、阳山鸡、文昌鸡、胡爱香鸡。上海浦东鸡、浙江萧山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡在国内市场和港澳台及东南亚地区深受消费者欢迎。但羽毛颜色不一致，有浅黄、金黄、红黄、棕黄、棕黄、麻黄、麻棕等。脚色、喙色、肤色也不同；外形、外观、生产性能都有区别。
随着人民生活水平的提高和消费市场的增加，对肉鸡的需求增加。为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极培育和繁殖三黄鸡。自广东省从香港引进石齐杂交鸡以来，肉鸡产业发展迅速，三黄鸡数量增加。目前广东省的三黄鸡按生产性能和大小大致可分为以下四类:
(1)广东本地良种养殖场，俗称本地种鸡。
(2)以石岐杂、黄越鸡为代表的优质“仿土”黄鸡。
(3)基于石齐杂交鸡的改良，其生长速度更快，俗称“中快”三黄鸡。
(4)一种“速生”三黄鸡，以黄越“882”为代表，体型大，生长快，含有一定血缘关系的肉鸡品种。这些三黄鸡既保持了传统三黄鸡的优质风味，又提高了生长速度、饲料转化率、产肉量和产蛋量。
二、清远麻吉
清远鸡起源于广东省清远县(今清远市)。因母鸡背部羽毛有细小黑点，故称马鸡。以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著称，是我国著名的活鸡出口小型肉鸡之一。身体特征可以概括为“一楔”、“二瘦”、“三麻体”。“一楔”是指母鸡呈楔形，前躯紧凑，后躯大，手指“两细”，脚细；“三麻体”是指母鸡的背羽表面主要有麻黄、麻棕、麻棕三种颜色。公鸡颈长适中，头、颈、背均为金色羽毛，胸羽、腹羽、尾羽和主翼羽为黑色，肩羽和萎凋羽为紫红色。母鸡的脖子长度适中，头上和脖子前三分之一处的羽毛呈暗黄色。背部羽毛黄、棕、棕带黑点，形成麻黄、麻棕、麻棕三种。单冠直立。胫趾又短又细，呈黄色。公鸡成年体重2180g，母鸡成年体重1750g。屠宰测定:6月龄母鸡半净膛85%，全净膛75.5%，阉割公鸡半净膛83.7%，全净膛76.7%。每年产蛋70 ~ 80枚，平均蛋重46.6克，蛋形指数1.31，壳色浅棕色。
第三，乌鸡
乌骨鸡又名巫山鸡、竹丝鸡、乌鸡，是一种杂食鸟类。它起源于中国江西省太和县巫山。在那里，它已经被饲养了2000多年。不仅它们的喙、眼睛和脚是黑色的，它们的皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。从营养价值来看，乌骨鸡的营养比普通鸡高很多，而且吃起来很嫩。至于药用和食疗功能，是普通鸡无法比拟的，被称为“食疗珍禽”。美国称之为光滑短腿鸡。乌骨鸡个子矮，头小，脖子短。经过进化和生殖分布，现在很多国家都有。不仅它们的喙、眼睛和脚是黑色的，它们的皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。由于饲养环境的不同，乌骨鸡的特点也不同，如白羽黑骨、黑羽黑骨、黑象牙黑肉、白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式的不同而变得更加多样。除了最初的白色，现在还有黑色、蓝色、暗黄色、灰色和棕色。从营养价值来看，乌骨鸡的营养远远高于普通鸡。太和是中国乌鸡之乡，正宗产地在太和县巫山县王北土村。美丽的山水养育了家禽珍品泰和乌骨鸡。泰和乌鸡娇小玲珑，外貌有十大特征，即簇冠、缨头、青耳、胡须、绢毛、黑皮、黑骨、黑肉、毛足、五指。它集药用、滋补和观赏功能于一体。向历代宫殿进贡。含有19种氨基酸和27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。全县乌骨鸡年饲养量稳定在2000万羽。
第四，鲁花鸡
鲁花鸡是一种优质鸡，原产于山东省汶上县。它是椭圆形的，很大，只有一个皇冠。在中国，条纹洛克鸡被称为鲁花鸡，有黑色和白色的羽毛。公鸡的白色条纹比黑色宽，母鸡条纹的宽窄一致。公鸡重约4.5公斤，母鸡重3.5公斤。生长快，肉质好，容易育肥。产蛋多，一年180 ~ 200枚，重50 ~ 60克，壳红色。
特点一:生长期4-6个月，公鸡体重2.5kg左右，母鸡2kg左右。
特点2:生长阶段的饲养划分，分为几个阶段:
(1)在育雏和饲养阶段，从孵化到前20天，饲料全部是膨化饲料，最好在没有膨化饲料的地方进行蒸煮，在空气中喂养，减少肠道疾病。
(2)在繁殖初期和饲养阶段，从完成育雏和饲养阶段到最后20天，可以在最后20天的饲养阶段添加20%的青饲料(即大白菜、南瓜、胡萝卜、芹菜、西葫芦等食用蔬菜作为鸡的青饲料，与玉米粉等杂粮混合)，各种蔬菜含有大量的维生素和各种营养物质，使鲁花鸡美味可口，可以食用。
(3)在饲养阶段，在最初饲养阶段后的三个月内，该生长期各种青饲料的添加量可达45%左右。注意混合物的湿度，拿在手里不要掉水。产蛋期青饲料减少到35%左右比较科学。
特点三:鲁花鸡的食物链很广，山上的杂草、花、叶、根、种子、果实、蛾、蛆、蚯蚓、昆虫等都可以成为鸡的食物链。
特点四:鲁花鸡从小活动量大，攀爬能力强，飞行距离远。所以鸡的抗病能力强，身体强壮，肌肉发达，这个品种的鸡紧凑，细腻，肌肉发达。
特点五:鲁花鸡非常有巢意识。白天不管游多远，日落时都会回窝休息。因此非常适合在不同的局部地区(平原、丘陵、草原、山地等)分散饲养。).
五、杏花鸡
杏花鸡，又名“米仔鸡”产地(或分布):产于广东省封开县。主要特征:是一个小型肉用鸡品种。其体质特征可概括为“二瘦”(头细脚细)、“三黄”、“三短”(颈短、身短、脚短)。鸡以“三黄”为主，羽毛呈淡黄色。公鸡头大，冠大直立，冠、耳、肉鲜红。彩虹是橙色和黄色的。羽毛为黄色带红金色，主羽和尾羽为黑色。黄色的脚。母鸡有小脑袋和黄色的短喙。单冠，冠，耳叶，肉挂红。彩虹是橙色和黄色的。体羽为黄色或淡黄色，颈根部有许多黑点(称为“芝麻点”)，看起来像一条项链。主羽和副翼内侧羽毛多为黑色，多数尾羽有数个黑羽。公鸡的成年体重为1950g，母鸡的成年体重为1590g。112日龄屠宰试验:公鸡半净膛79%，母鸡半净膛74.7%，母鸡半净膛76.0%，母鸡全膛70.0%。150日龄的30%产卵，平均每年95枚，重约45克，蛋壳呈褐色。三个特点:两瘦三黄两短，即:头瘦骨瘦；黄嘴黄毛黄脚；身短颈短。杏鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀。不管是煮的还是蒸的，都一样嫩滑鲜甜，尤其是煮的。杏鸡因宰杀洗净，用90摄氏度的开水浸泡，故皮金黄，油光发亮，味清鲜甜，爽口骨香。市场价20元左右一斤。
六、柴鸡
柴鸡身体坚韧，腿细长，喜干柴，常栖息在柴火上，故名柴鸡，具有耐粗饲、适应性强、能觅食、遗传性能稳定、筑巢能力强、抗病能力强等特点。6月龄公鸡平均体重2 kg，母鸡平均体重1.5 kg。性成熟6.5个月，8个月开始分娩；600日龄产蛋180 ~ 210枚(7 ~ 9公斤)，平均蛋重40-42克，蛋壳多为白色和浅棕色。它的蛋黄比例大且颜色黄，蛋清浓而亮。
七、公主鸡
贵妃鸡，又名贵夫人鸡，起源于英国王室。它头戴凤冠，身穿黑白花羽，自然美丽。它被英国王室命名为“贵妃鸡”，专供宫廷享用和御用，禁止民间饲养。它是一种观赏、美味和营养的食品。它富含野味和营养。它的肉很嫩，油而不腻。味道鲜美，富含人体所需的17种氨基酸、10多种微量元素和维生素。尤其是被誉为抗癌之王的硒和锌的含量，是普通禽类的3-5倍。是目前食疗最理想的珍禽，被誉为。世界各地的口服液厂都用它的提取物制成高品质的保健品，见效快，持续时间长，极受欢迎，现在深受国内外市场的欢迎。
虽然鸡肉看似肉少，价值不大，但在软骨或骨骼中，能吸收动物胶的结合组织中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，对血管、皮肤、内脏都相当有效。鸡翅含有大量的维生素A，远远超过青椒。做翅肉的时候要用文火煮，才能散发出清香的味道，胶原蛋白等有效成分必须长时间煮才能溶解。很多人都不敢吃它表面产生的疙瘩状颗粒。小孩子也喜欢剥皮后吃。鸡翅含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以强化血管和皮肤，对血管、皮肤和内脏都相当有效。鸡翅含有大量的维生素A，远远超过青椒。对视力、生长、上皮组织和骨骼发育、精子生成和胎儿生长发育都是必需的。鸡翅有温中益精髓、强腰健胃的功效。特别适合老人小孩、感冒发烧、内火过盛、痰湿壅盛者食用；患有热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石的患者不宜食用。
全国各地土鸡品种太多了。在四川、重庆、山东，以中大型为主，重量在三四公斤以上。在湖南和江西，主要是阉鸡，体重不到三四公斤。黄羽肉鸡是广西的主要品种。云南，湖南，湖北，江西，土鸡蛋鸡的数量是一半。
所以要养土鸡，一定要选择合适的品种，选择分化的品种，选择抗病能力强的品种，直接降低死亡率和淘汰率；选个好看又好吃的品种。
近年来，全国各地出现了许多生态散养鸡基地，如竹林鸡、山鸡跑、地鸡等。在“绿色消费”的趋势下，国内的散养鸡行业成了“站在风口上的猪”。但是真正散养的基本不赚钱。很多倡导健康安全食材的企业家，都投身于散养鸡，倾注了多年的心血。但是他们面临的市场环境是劣币驱逐良币，不得不退出。简而言之，发展散养鸡仍然困难重重:
首先，散养鸡的生产成本高。与集约化养殖相比，散养土鸡降低了单位面积产量，增加了饲料成本，而且由于不使用抗生素和激素，成活率低，养殖周期长。
二是市场管控混乱。散养鸡门槛低，谁都可以进，从业人员素质良莠不齐。大量逐利者看到单只鸡价格高就盲目进入散养鸡行业，导致市场销售中假散养鸡盛行，对散养鸡市场造成冲击。
第三，行业标准缺失。散养鸡的饲养方式有很多种，单只鸡的成本差异很大。目前可称为“散养”围栏封育和散养。这两种方法成本不同，鸡肉和鸡蛋的质量也不同。但是到了市场，大家都说是正宗散养，价格乱。
第四，国内散养鸡一般都是小规模养殖，很难做到产品标准化和小批量生产，很难在传统批发市场销售。