豆腐是现代人经常吃的。古人是如何发明豆腐的？

豆腐营养价值丰富，大豆也是我国古代重要的补钙食品。以前种豆子的田用来施肥，同时维持钙钾平衡，更有利于中国人的营养健康。可以说豆腐对中华民族的重要性不亚于四大发明。

豆腐是每个人餐桌上的常见食物，它的发明历史可以追溯到汉代。他的发明者是著名的《淮南子》的作者刘安。刘安原为汉武帝之叔，封为淮南王。他整天幻想着长生不老，琢磨着如何炼成仙药。

刘安炼丹时，用豆子和水磨制成豆浆，加入石膏，从而发明了豆腐。虽然豆腐很早就发明了，但直到宋代，豆腐才成为一种重要的食物。北宋文学家苏轼非常喜欢吃豆腐，他自己也喜欢做东坡豆腐。据说康熙下江南时，厌倦了山珍海味。当他看到豆腐时，他立刻成为了豆腐的粉丝。

虽然豆腐的发明者是刘安，但淮南每年都会举办豆腐文化节也是一个广为接受的事实。但刘安在古代名声不好，因为要造反，罪行败露后被迫自杀。造反在中国古代是十恶不赦的罪行，豆腐界当然不可能把一个十恶不赦的人尊为祖师爷。在这种背景下，乐毅和关羽被视为豆腐业的祖师爷。

关羽做豆腐没有历史参考，但仍被豆腐行业从业者奉为祖师爷，就像关羽从未剪过头发，却被易中天形容为理发师行业的祖师爷一样。