怎么吃健康的豆浆？
豆浆怎么吃
1，用豆浆煮
用豆浆和精米煮饭，既能营养互补，又能延缓血糖升高。需要注意的是，煮米饭时，豆浆的量要比用水煮饭时的水量多。同样的200克大米，如果用水煮，加260毫升，如果用豆浆煮，就得用300毫升。将豆浆倒入洗好的米饭后，搅拌，防止米饭成球。需要注意的是，煮饭用的豆浆一定是比较稀的豆浆。通常1倍的豆子可以放20倍的水。如果浓度太高，可以用水稀释。豆浆太稠，煮的时候容易板结。
2.用豆浆做意大利面
馒头、面饼、馒头加豆浆也更美味。用豆浆和面粉做馒头，氨基酸、B族维生素和卵磷脂能使馒头发酵效果更好，口感更柔和，蛋白质含量显著增加，矿物质更丰富，香气更浓郁。当然，同理，豆浆和面团也可以用来做馒头、面包、花卷等面食。
3.用豆浆做汤
豆浆其实适合做很多奶汤。比如在鱼汤、肉汤、火锅汤和面汤中，可以加入豆浆，使汤更奶，更鲜美，味道更丰富，清爽不油腻。与添加“白汤精”等人工乳化调料相比，添加豆浆营养价值更高，不需要任何食品添加剂。在玉米汤、醪糟汤里加豆浆也有一种特殊的风味。豆浆粥也是一种美味的食物。米饭煮好后，加入煮好的豆浆搅拌均匀，再煮一两分钟。米饭和豆浆的香味相得益彰。在瘦肉粥、鱼粥等各种咸粥里加入豆浆，也很好吃。
豆浆的四大功能
1，富含维生素，让你变瘦变美。
大豆中的维生素B2有助于维持面板和头发的健康，维生素E促进新陈代谢，可以让你保持水分！
2、降低胆固醇，使血液变清。
豆浆中含有大豆蛋白和大豆卵磷，能降低和排出胆固醇，因此能使血液变清，保持良好的代谢状态。
3、它有清洁的作用，使肠道通畅。
大豆糖缀合物使肠壁表面光滑，排便顺畅。另外，大豆低聚糖会被直接送到大肠而不被胃吸收，帮助双歧杆菌活化肠道。
4、具有高热效果，可提高体温。
血液循环不畅，肌肉不足，会造成体温过低，新陈代谢低下。豆浆中所含的蛋白质，是一种高热效、暖身的营养素。
喝豆浆的好处
豆浆在中国有着悠久的历史。中医认为豆浆性平，有补虚润燥、清肺化痰的作用。女性喝豆浆的好处很多，滋阴润燥，调和阴阳，夏天喝豆浆，消暑防暑，生津止渴，冬天喝豆浆，散寒暖胃，滋补强壮。
豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等矿物质，因此豆浆可以防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血和哮喘。女性贫血，豆浆对贫血患者的护理作用比牛奶更强。中老年女性喝豆浆，可以调节内分泌，延缓衰老；年轻女性喝豆浆可以美白养颜，淡化痘痘，好处多多。
研究表明，豆浆可以培养“豆浆之美”。豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆中还含有铁、钙等矿物质，尤其是钙。虽然没有豆腐好吃，但是比其他任何牛奶都高，非常适合各类人群。
女性衰老与雌激素减少有关，还有大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等。大豆是公认的天然雌激素补充剂，能使女性有效对抗衰老，恢复皮肤健康。豆浆中特殊的植物雌激素“黄豆苷元”可以调节女性内分泌。坚持每天喝生磨豆浆的女性，心态和身体素质都会有很大的提升，延缓衰老，包括美容养颜。
另外，豆浆也有很好的美白效果。豆浆中含有大量的亚油酸，可以阻止细胞产生黑色素，功效堪比目前市场上销售的智能美白产品。甚至可以通过铁、镁等元素增加皮肤弹性，防止面板干燥。
此外，豆浆热量低，富含膳食纤维，是控制热量和减肥的健康食品。想达到更好瘦身效果的女性，可以尝试在一日三餐前喝250ml左右的纯豆浆或带豆渣的全谷物豆浆。
需要注意的是，最好喝新鲜的生磨豆浆，以保证豆浆的高营养价值。此外，豆渣富含膳食纤维，对人体有益，但一般豆渣比较粗糙，口感较差。所以可以磨得更细的豆浆机，可以做出浓度更高、营养含量更高的豆浆。