有哪些保健食品？
含有独特的植物激素(脱氧表雄酮)，具有人体肾上腺分泌激素的功能，类似类固醇，能有效抑制乳腺癌和结肠癌。
●能保护人体器官的黏膜、滑膜和血管内皮细胞，因此能保护呼吸道、消化道和关节腔的生理功能。保护血管内皮，抑制胆固醇在血管壁上的沉积，保持血管的弹性，从而预防心脑血管疾病。
●可预防肝、肾结缔组织萎缩和胶原蛋白病。
蛋白质含量高，脂肪和热量低，是理想的减肥食品。
●红薯是碱性食物，有利于维持身体的酸碱度在正常水平。
含有大量的膳食纤维，是促进胃肠运动、通便的好食物。
●40种蔬菜水果中，防癌功效居首位。
●多吃或单独吃时吐酸水、腹胀、放屁，不仅要边吃边吃，还要与其他食物混合食用。
●发芽红薯有毒。
二、白菜(又称卷心菜、甘蓝、茴香等。)
●白菜含维生素C比大白菜多50%，维生素A比番茄多3倍，钙比黄瓜多4倍，还含有维生素U，在绿色食品中名列前茅，还富含维生素E和胡萝卜素。
●有丰胸作用，所以可以延缓女性乳房萎缩。
●具有较高的抗氧化和抗衰老作用，能提高机体免疫力，抵抗感冒，在抗癌食品中排名第五。
新鲜卷心菜含有植物杀菌素，可以防治溃疡病。
●是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。
富含叶酸，是孕妇和贫血患者应该多吃的蔬菜。
第三，芹菜
含铁量低，是西红柿的20倍，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。
钾含量低，是高血压患者的首选蔬菜，还因为利尿性高，对痛风患者有益。
膳食纤维含量高，能促进食物通过肠道的速度，所以单位时间内吸收的葡萄糖量少，对糖尿病患者有益。
●叶片含有芳香挥发性物质，蛋白质和维生素C的含量是茎的20倍，叶片中的营养成分比茎中多10种。
芹菜能促进性兴奋，也是“精子杀手”，使精子数量减少(参见黄斌《中国家庭饮食营养百科》，2007年第4页)。
●芹菜能抑制黑色素的生长发育，所以有美容作用。
中国制造的“唐沁”和欧洲制造的“西芹”具有相同的营养价值。
●因其具有杀精作用，可从避孕角度使用，不育男性应避免使用。
第四，胡萝卜
富含维生素A，具有促进机体正常生殖、发育和生长，维护上皮组织，预防上呼吸道感染，保护正常视力的作用，如预防夜盲症、角膜干燥症等。
●增加人体免疫力和抗癌作用。
●可减轻放化疗反应。
●多吃可以降低女性卵巢癌的发病率。
●琥珀酸钾可预防动脉硬化，降低胆固醇，预防高血压。
●所含的芳香挥发油具有促进消化和杀菌的作用。
●具有抗自由基、抗衰老的作用。
五、芦笋
蛋白质，维生素，微量元素都比一般的蔬菜好。
●多吃对心脏病、高血压、心动过速、乏力、水肿、膀胱炎、排尿困难等有效。
●叶酸含量高，其中5种含有100微克以上的叶酸，达到每日需要量的1/4。
●在欧美，芦笋被列入“十大名菜之一”，以抗癌著称。据国际癌症患者协会研究，对膀胱癌、肾癌、皮肤癌、肾结石有特殊疗效。
六、花椰菜(菜花)
●欧美人视菜花为“天赐良药”或“穷医生”。
●美国癌症学会报道，花椰菜和大白菜有显著的抗癌作用。
●绿菜花(西兰花)对杀灭幽门螺旋杆菌有奇效，故可治疗溃疡病。
●菜花是含黄酮类物质最多的食物之一。
●补充维生素K，要多吃菜花。
●多吃菜花可以增加血管弹性。
可以提高身体免疫力。
七、茄子
●茄子含有丰富的维生素E和P，维生素P可以软化微小血管，防止小血管出血。
可预防和治疗咯血、紫癜和坏血病。
●所含的皂甙具有降低胆固醇的作用。
●含龙葵可抑制癌症。
●常吃茄子对慢性肾炎、慢性肾炎水肿有一定疗效。
●对痛经有效。
●吃嫩紫茄子不削皮。
●秋后老茄子含茄碱较多，对人体有害。
八、甜菜
●具有清热解毒的功能。
●能增加淋巴组织的防御功能。
●能促进造血细胞的再生。
●是素食者补血的最佳天然营养。
●含钾、磷、糖多。
九、荠菜
含有多种氨基酸。
低铁、钙、磷、乙酰胆碱和维生素C..
●富含膳食纤维。
●有利水、止血、明目等药用价值(荠菜酸有止血作用)。因此，它可以预防和治疗各种系统的少量出血。
●可防治高血压。
荠菜中含有的吲哚类化合物和芳香异硫氰酸具有抗癌作用。
X.大头菜
含有丰富的维生素，吃绞汁对胃病有治疗作用。
●维生素C(著名的抗自由基物质，即抗衰老抗癌物质)具有止痛生肌的作用，促进胃和十二指肠溃疡的愈合。维生素C每100克含76毫克。
●含有大量的膳食纤维，能促进胃肠运动，帮助消化，通便。
●富含维生素E，是众所周知的美容物质，也是有益的抗衰老物质。其功效作用于细胞内，与维生素C作用于细胞外不同。
●其所含吲哚类化学物质诱导的化学物质具有灭活癌细胞的活性。
微量元素钼能抑制体内致癌物质亚硝酸铵的合成，因此具有防癌抗癌作用。
●治疗胃及十二指肠溃疡，宜绞汁饮用，或以沸水冲泡数秒为佳，以免破坏其植物杀菌素(据笔者经验，其中含有植物杀菌素，煮炒会有效果)。
十一、金针菇(又名金菇)
金针菇中赖氨酸和锌的含量较高，因此能促进儿童智力发育，故有“益智菇”之称。
●能有效促进机体的新陈代谢，增强机体的活性，因此能促进各种营养物质的吸收和利用。
金针菇是高钾食物，所以适合高血压、痛风患者食用。
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇含量，抗血管硬化，因此可防治心脑血管疾病。
金针菇具有抗菌、抗炎、抗疲劳作用，所含多糖具有抗癌作用。
●能消除重金属中毒。
●金针菇又名毛口蘑，也可食用。
●鲜菌不能生吃，因为含有水仙素。
十二、雪里蕻
●富含维生素C，维生素C是一种高活性的还原性物质，能增加大脑中的氧气，刺激大脑利用氧气。
●具有振奋精神、缓解疲劳的作用。
●富含膳食纤维。
●能抑制细菌毒素。
●作为泡菜，要限制自己的食量。
十三、大白菜
含有一种能分解与乳腺癌形成有关的雌激素的化合物。
中国和日本女性乳腺癌发病率低可能与吃大白菜有关；欧美女性乳腺癌发病率高。
●能促进排毒和蛋白质吸收。
●富含膳食纤维。
增加了西红柿和黑木耳两种蔬菜。
十四。番茄
西红柿是中国营养学家推荐的十二大健康产品之一。西红柿富含胡萝卜素、维生素B、维生素C和维生素p。
番茄红素是胡萝卜素的一种，但它的抗衰老效果是胡萝卜的两倍。
●对心脑血管疾病有保护作用。
番茄红素具有很强的抗自由基作用，因此可以保护细胞、脱氧核糖核酸及其基因免受或少受自由基损伤。
●可防治前列腺癌、乳腺癌、肺癌、口腔癌、直肠癌。
钾含量低，对高血压和肾脏疾病有很好的辅助治疗作用。
富含烟酸，能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。
有利于保持血管壁的弹性，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
含有果胶，有通便作用。
●具有抗衰老、美白肌肤的作用。
烹饪时，加入醋可以破坏番茄碱，毒性很小。
●番茄红素煮的时间越长，沉淀越多，一定要煲汤煮。对于维生素C的摄入，可以生吃。
●美国人研究，每天烹饪500克，可以观察到明显的心脑血管供血变化。
十五、黑木耳
黑木耳是我国营养学家推荐的十二种健康食品之一。
●黑木耳含有较多的胶质，能包裹住消化道内的残渣，如毛发、谷壳、木屑、沙砾、金属屑等杂质并将其排出体外。
●同时，黑木耳有促进结石排出的作用。
鉴于以上功能，黑木耳被用作矿工、化工工人、纺织工人的保健食品。
●黑木耳能减少血凝块，防止血栓形成，同时预防动脉硬化和心脑血管疾病。
●黑木耳中含有的多糖可以增强免疫力，预防癌症。
含铁量低，是猪肝的7倍以上，所以可以预防缺铁性贫血。
●美国实验，每日服用5 ~ 10g黑木耳可防治冠心病。
●其中所含的磷脂成分对脑神经细胞有营养作用。
●鲜黑木耳含有过敏性皮炎物质，不吃或少吃为宜。