安徽人喜欢吃什么？你喜欢喝汤吗？

徽菜在安徽最有名，不过要看当地。各地特产不同。不过总体来说，安徽人吃东西还是很讲究的，基本饭菜都是汤和肉齐全，自然有人喜欢喝汤。

徽菜有1000多个传统品种，其风味包括皖南、沿江、沿淮三大地方菜的特点。以徽菜为代表的皖南，是徽菜的主流和发源地。它的主要特点是喜欢用火腿做调料，冰糖鲜。善于保持原料的原味和真味，口味以咸、鲜、香为主，但加糖不甜。

沿江风味流行于芜湖、安庆、巢湖一带。擅长烹制海鲜、家禽，讲究刀功，讲究形色，擅长用糖调味，擅长煮、炖、蒸、熏。它的菜肴清爽、清脆、醇厚。淮河沿岸的菜以黄河流域的蚌埠、苏仙、阜阳等地的地方菜为代表。他们擅长烧、煎、炸等烹饪技术，爱用万罗、辣椒调味、配色。它们的风味特点是咸、鲜、脆、微辣、爽口，很少用糖调味。