好壶难得，唯有茶知其意。

这句老话的意思是，好的茶壶要配上好的茶叶，就像英雄配骏马，才子佳人相得益彰。

好茶需要满足的因素:

首先要有好的原料。茶农要适时采摘鲜叶或嫩芽，及时采摘，以获得最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”的原因，其中强调“明日茶前”或“雨前茶”。清明节前或谷雨前采摘的鲜叶最为鲜嫩，用此类原料制成的茶叶口感和营养极佳。

其次，要有高超的油炸技术。有经验的茶叶烘焙师知道如何控制温度和时间，如何掌握炒制的技巧和力度。炒茶专家做出来的茶，无论外观、口感还是香气，都能充分发挥原料的优势。

第三，一定要注意正确的冲泡方法。真正得到一杯好茶，需要好茶、好水、好茶具、好制茶技术。有了好茶，适当的冲泡方法和对水温、冲泡时间、茶叶用量的恰当控制，就能充分发挥茶叶原有的香气和滋味，巧妙地避免茶叶的缺点。也就是说，制茶工艺包括三个要素:茶叶用量、泡茶水温、冲泡时间。

另外，茶具和茶叶要搭配协调。适合各种茶的茶具颜色大致如下:

1.绿茶:透明玻璃，无色，无花，无盖。或者用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。

2.花茶:青瓷、青花瓷等碗、杯、壶、杯。

3.黄茶:乳白色或黄色釉面瓷器和黄色橙色的壶和杯，碗和杯。

4.红茶:内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖彩瓷的壶、杯、碗或咖啡壶。

5.白茶:白瓷或黄泥炻器壶杯，内壁彩色黑瓷。

6.乌龙茶:茶壶杯，或白瓷茶壶杯、碗、杯。也可以用灰褐色系列的炻器壶、杯。