夏天适合做汤的食材有哪些？
适合夏天煲汤的食材
1.杜克
鸭肉味甘，性凉，无毒。归肺、肾经，具有补虚损、清肺热、滋阴养血、镇惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以吃，特别适合体热、上火、厌食、便秘、水肿的人，尤其是夏天。
2.西洋参
清凉补虚，能扶正，降火，生津，消烦。在炎热的夏季和夏季，暑热和多汗会损害正气、阴气和津液，引起虚火，从而出现疲劳、精神不振等症状。汤里可加入西洋参，补虚抗虚效果显著。
第三步:凉瓜
富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、粗纤维、葫芦素、钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎、退热、缓解疲劳、清心明目的功效。西葫芦含有生理活性蛋白质和维生素B，对癌细胞有很强的杀伤力。经常食用可以提高人体免疫功能。
4 .冬瓜
它的味道清淡爽口，真的是很好的消暑佳品。适合煲汤、炒菜。用鸭肉炖冬瓜、薏米、百合、莲子，可消暑开胃。
5.无花果
除了人体必需的氨基酸、维生素和无机盐外，还含有柠檬酸、延胡索、琥珀酸、奎尼酸、脂肪酸、无花果素等成分，具有很好的治疗作用。现代医学证明，无花果不仅能帮助人们消化食物，促进食欲，还有通便的功效。
夏天饮食清淡，汤也很讲究。夏天不要太油腻，避免热干汤。原料可以是瘦肉、禽类、鱼类，药材可以是党参、沙参、枸杞、百合、山药等。可以在汤中放一些陈皮，或者在出锅前放上卷好的整根洋葱，可以祛湿顺气。
夏季健康汤
1，白术党参炖牛展
材料:白术2克、党参3克、白扁豆25克、牛展150克、生姜2片、黄酒6克、牛肉粉、牛肉汤、精盐等适量。
做法:将牛切块，泡血水，洗净放入碗中。洗净后将药材与生姜、黄酒、牛肉粉、牛肉汤一起注入杯中，用食用玻璃纸包裹，用橡皮筋密封，放入蒸笼中炖2小时。最后加入适量精盐调味。
功效:夏季出汗耗气较多，造成脾胃湿热，影响消化功能。此汤具有健脾、益气、燥湿的作用，含有白术、党参、益气健脾、白扁豆清热燥湿。适用于夏季气虚湿困脾胃，常伴有乏力、食欲不振、腹胀、便溏等症状的人。
2.黄芪朱七瘦肉汤
原料:瘦肉150g，黄芪15g，枸杞10g，生姜2片* * * 1-2人用量* *。
做法:黄芪、枸杞分别洗净，微泡；瘦肉洗净，切块。将上述材料与生姜一起放入炖盅中，加入适量凉开水，加盖焖2小时，加盐调味。
功效:黄芪具有益气固表、利尿解毒的功效，用于气虚乏力、中气不舒等症。枸杞能补肾填精，养肝明目。此二药适用于气虚乏力、虚汗自汗、视力下降、头晕目眩、腰膝酸软等症。
3.红枣鳝鱼汤
材料:红枣6-8枚，黄鳝400克，瘦猪肉50克，生姜3片。
做法:红枣去核，微泡；黄鳝用盐或热水擦干净，宰杀洗净；瘦肉洗净，切块。锅内放入生姜，加水2500毫升* * *约10碗* * *，大火烧开后小火煨约1小时，再加盐。适合3 ~ 4人。
功效:中医认为黄鳝性温味甘，有补虚、祛风除湿、强筋骨的作用。健脾养胃、益气生津的红枣红烧黄鳝味道鲜美，具有补气养血、健脾的功效，对疲劳、气虚、头晕目眩有很好的滋补作用。
4、西洋参乌鸡汤
材料:乌骨鸡* * *半片竹丝鸡* * *，西洋参片15g，去核红枣六枚，枸杞少量。
做法:乌鸡洗净，焯水。所有材料和配料放入汤锅，水以原料为准。大火烧开，关小火，炖一个半小时。关火，加盐食用。
功效:益气生津，味甘滑。