吃菠菜有助于预防阿尔茨海默病吗？吃菠菜有什么保健作用？
1，菠菜预防老年痴呆症
乌尔姆大学的研究人员对74名轻度阿尔茨海默病患者和158名健康参与者进行了对比研究。参与者年龄在65到90岁之间。他们接受了神经心理学测试，回答了许多关于他们生活方式的问题，进行了血液测试并测量了身体质量指数。结果表明，维生素和β-胡萝卜素水平低与阿尔茨海默病有关联。因此，富含抗氧化剂的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜和杏，可以帮助缓解阿尔茨海默病的症状。
负责这项新研究的流行病学家Gabriele nagel教授和神经学家Christine Anim教授发现，阿尔茨海默病患者血清中抗氧化维生素C和β-胡萝卜素的浓度明显低于对照组健康受试者。然而，两组之间的其他抗氧化剂如维生素E、番茄红素和辅酶Q10的水平没有这种差异。
内格尔博士表示，尽管这项新研究的结果需要更多的纵向研究来证实，但这项新研究表明，水果和蔬菜在抗击阿尔茨海默病病毒的过程中可以发挥重要作用。柑橘类水果富含维生素C，胡萝卜、菠菜或杏富含β-胡萝卜素。
科学家说，阿尔茨海默病的症状包括:健忘、缺乏方向感和认知能力下降。直接原因包括:脑内β-淀粉样蛋白等物质堆积，使脑神经细胞老化；神经纤维变性和突触丧失。然而，氧化应激不仅抑制了人体对氧气的利用，还加速了阿尔茨海默病的发病。为此，德国科学家发起了一项“抗氧化剂预防神经退化(neurodegeneration)的可行性研究”。
2.如何缓解阿尔茨海默病？
1，适量饮酒有助于预防痴呆症。
饮酒过量会使人大脑迟钝，但美国的一项研究表明，适度饮酒可以降低65岁以上老年人患痴呆症的风险。研究人员发现，如果老年人每周饮用1至6小杯烈性酒，他们患痴呆症的几率比完全不喝酒的人低54%。
但研究也表明，如果老年人过于贪吃，平均每周饮酒超过14杯，患痴呆症的风险会比不饮酒者高22%左右。
2.看鱼可以缓解阿尔茨海默病。
专家表示，让老年痴呆症患者观看五颜六色的鱼游泳，可以让他们变得更加冷静和敏感。研究表明，当患者非常靠近鱼缸时，与阿尔茨海默病相关的症状，如恍惚、起搏和身体攻击，会减少。
3.听音乐可以提高阿尔茨海默病。
听音乐可以影响大脑中化学物质的释放，这些化学物质可以调节情绪，减少攻击性和抑郁，提高睡眠质量。许多阿尔茨海默病患者会有行为障碍，如攻击性和兴奋性。
通过音乐稳定情绪，放松心情，对身体非常有益。为了达到平静和充分的放松，患者可以选择一段自己喜欢的放松音乐，在吃饭时、睡觉前和想放松的时候欣赏。与许多药物疗法相比，音乐疗法是一种更安全、更有效的替代疗法，类似于冥想疗法和瑜伽，有助于患者即使在紧张或生病时也能保持激素和情绪平衡。
3.菠菜的功效
1.促进肠蠕动以预防和治疗痔疮
菠菜含有大量植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2.促进生长发育，增强抗病能力。
菠菜含有丰富的胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，从而达到维持正常视力和上皮细胞健康的效果，还可以增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。
3.保证营养，增进健康。
菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、吴茱萸次碱、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养。含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老。
菠菜中含有氟-间苯三酚、6-羟甲基蝴蝶二酮和微量元素，能促进人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。
5.清洁皮肤，抗衰老
菠菜中的营养成分能促进培养细胞的增殖，不仅能抗衰老，还能增强青春活力。中国人有每周捣碎菠菜取汁和洗脸的习惯。连续使用一段时间后，我们会发现自己的皮肤毛孔干净了，皱纹和色斑减少了，从而达到保持皮肤光滑的效果。
补充血液
菠菜的蛋白质质量比其他蔬菜高，而且含有相当多的叶绿素，尤其是维生素K，在叶类蔬菜中(多在根部)含量最高，可用于鼻出血、肠道出血的辅助治疗。
菠菜补血的原理与其富含的类胡萝卜素和抗坏血酸有关，这两种物质对健康和补血都有重要作用。